dimanche 17 février 2013

Beignets de Carnaval

Petite remontée de recette...
car j'ai réalisé ces beignets hier pour mon homme, qui les adore !

Je les préfère assez épais,
avec de la matière,
cela leur donne un moelleux très agréable.
Mais si vous les aimez plus craquants, étalez la pâte plus finement...
Ils sont parfaits dans les deux cas...

Cette recette me vient de ma Tata Huguette,
qui était en fait ma nounou.
J'en ai essayé tout plein,
mais cette recette est ma préférée concernant les bûgnes...

Bien meilleurs le jour même, 
du coup, je n'en prépare pas de trop grosses quantités...

LA RECETTE :

pour une trentaine de beignets :
250 g de farine
2 oeufs entiers
30 g de beurre fondu
50 g de sucre
une pincée de sel
1/2 levure chimique
4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillers à soupe de rhum
sucre glace pour décorer


Réalisation :

Fondre le beurre.

Au robot ou à la main, mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel,
la levure, la crème fraîche et le rhum.

Laissez reposer cette pâte au moins 30 minutes au frais,
(couverte d'un linge ou de film alimentaire).

Etalez la pâte plus ou moins finement selon les goûts de chacun.
Découpez à la roulette.

Cuire à la friteuse à 180° (ou selon les indications de votre appareil).

Quand les beignets sont dorés d'un côté,
Retournez les afin de terminer la cuisson.

Laissez refroidir sur du papier absorbant.

Poudrez de sucre glace et dégustez.


Et demain, ma première recette de beignets à IG bas... à suivre...

7 commentaires:

  1. hihih très gourmandes ces petites choses j'aime j'aime j'en veux ^^

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  2. elles sont superbes tes bugnes !!!
    je viens de noter la recette et vais essayer de les faire cet aprem !!!
    de gros bisous gourmands ma Cath ♥

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  3. jolis tes beignets de carnaval ! Je t'en pique quelques uns ;)

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  4. humm... des bons beignets! ça fait bien longtemps que je n'en n'ai pas mangé!

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  5. quelle belle recette pour faire la fête!

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  6. oooh ces beignets ressemblent fortement à nos "chiacchiere" italiennes, dessert typique qui se fait à l'occasion du carnavalhttp://www.spizzicainsalento.com/2012/02/chiacchere-salentine-bugnes.html. ciao ciao Lety&Dany de Spizzica in Salento

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Cath

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