samedi 25 juin 2011

Beignets : Cuisses de dames ou schenkelés

Les petits beignets alsaciens, que l'on peut réaliser avec des amandes ou des noisettes...
Très simples, très rapides, et très très bons...

Ingrédients : pour 25 cuisses de dames
250 g de farine
20 g de beurre fondu
2 oeufs
60 g de poudre d'amandes ou de noisettes
130 g de sucre
une pincée de sel
Kirsch ou autre eau de vie (dans mon cas, de framboise)
+ une assiette creuse dans laquelle vous aurez déposé une couche d'un centimètre de sucre fin, aditionné d'une cuiller à café de cannelle en poudre.

Réalisation :
Fondre le beurre au micro-ondes dans un bol recouvert de film alimentaire pendant environ 2 minutes à 350 W.

Au robot ou à la main, mélanger la farine, le beurre fondu, les oeufs entiers, la poudre d'amandes ou de noisettes, le sucre, le sel, l'alcool.

Laisser reposer 30 minutes au frigo dans du film alimentaire, afin que la pâte durcisse.
Rouler sous les aisselles... euh pardon, entre les mains farinées (je sais, je regarde trop de films...), et 
cuire dans un bain de friture à 180° (ou selon les indications de votre friteuse).

Laisser "éponger" et refroidir sur du papier absorbant.
Rouler dans le mélange de sucre / cannelle et laisser refroidir avant de déguster.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un nom (je ne réponds plus aux commentaires non personnalisés d'un prénom ou d'un pseudo).

3) Cliquer sur Publier

4) n'oubliez pas de saisir le code chiffré afin de valider votre commentaire.

Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

Print Friendly and PDF