dimanche 18 septembre 2011

Semoule aux parfums d'enfance...


Voilà un petit dessert vite prêt, et très réconfortant... régressif même

Ingrédients pour 6 gourmands :
200 g de semoule (ou 160 si vous l'aimez moins consistante)
1 gousse de vanille
125 g de cassonade
1 litre de lait 1/2 écrémé

ou pour 2 gourmands :
70 g de semoule
40 g de cassonade
33 cl de lait
1 cuiller à soupe de cacao ou un sucre vanillé


Facultatif :
50 g de raisins secs pour 6 personnes ou 15 g pour 2 personnes
Rhum
Faire macérer les raisins secs dans un peu de rhum pendant quinze minutes. Remuer toutes les cinq minutes.

Couper la gousse de vanille en deux, retirer les graines et réserver.
Mettre dans une casserole la semoule, les graines de vanille et la gousse, la cassonade, le lait et éventuellement les raisins égouttés.
Porter à ébullition à feu moyen / fort en remuant avec une cuiller en bois.
Retirer les gros morceaux de gousse.
Verser dans des coupes et laisser tiédir.
Conserver au frais ou déguster tiède. Au moment de servir, vous pouvez verser un trait de caramel au rhum d'une marque très connue...

Variante :
Vous pouvez réaliser une semoule au cacao en remplaçant la vanille par trois cuillers à soupe de cacao en poudre non sucré et les raisins au rhum par des morceaux de poires au sirop, joliment disposés sur le dessus et poudrés de cacao...

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Cath

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