jeudi 20 octobre 2011

Chili con Carne



Ingrédients pour 6 personnes :
800 g de viande hachée de boeuf
2 petites boîtes de haricots rouges
2 échalotes
huile d'olive
1 grande bouteille de coulis de tomates
1/2 cuiller à café de piment en poudre fort (pour un chili fort, 1 cuiller à soupe)
épices mexicaines au goût (au moins 3 cuillers à café, voir plus)
sel

Emincer les échalotes et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive dans un faitout.
Ajouter la viande hachée et faire griller à feu fort. Retourner et laisser griller.

Ajouter les haricots rouges, les épices. mouiller avec le coulis de tomates et laisser mijoter au moins 1/2 heure.

Servir avec des tortillas de maïs ou de blé ou un féculent.




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