mercredi 19 octobre 2011

(Extra) Moelleux au chocolat


Réalisé ici en muffins.
Bien que la réalisation idéale soit dans un grand moule pas trop haut, genre pyrex.
Il prend alors toute sa dimension en développant son moelleux.



Pour un beau moelleux :
250 g de chocolat noir
160 g de beurre
6 oeufs entiers
250 g de sucre
120 g de farine
1 levure chimique

-§- 

Préchauffez le four à 185°.

Beurrez et farinez un grand moule à gâteau (genre plat à gratin en pyrex, plus grand qu'un moule à manqué).

Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté.

Mélangez et ajoutez les oeufs entiers, un à un. Bien mélanger entre chaque ajout.

Ajoutez le sucre d'un coup et mélangez.

Puis la farine mélangée à la levure.

Versez dans le plat et cuire 40 à 50 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent plongé au coeur du gâteau quelques secondes. Il doit ressortir sans trace de pâte.

Laissez refroidir dans le moule et découpez en carrés au moment de servir.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.



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Cath

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