lundi 24 octobre 2011

Gratin dauphinois


1,5 kg de pommes de terre spéciales gratin
50 cl de crème fraîche (entière, de grâce !)
20 g de beurre
1 gousse d'ail
sel, poivre
Facultatif : noix de muscade

Préchauffer le four à 210° - Th 7 - chaleur tournante ou multi-cuisson si vous cuisez une viande en même temps.
Eplucher les pommes de terre. Laver et essuyez les.
Couper en tranches très minces. 
Déposer dans un grand saladier, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade fraîchement râpée.
Frotter votre plat à gratin avec une gousse d'ail épluchée et coupée en deux.
Beurrer le plat.
Disposer la moitié des pommes de terre dans le plat. Verser la moitié de la crème.
Puis l'autre moitié et le reste de crème.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner vers le bas du four pendant 1 h 15.
Si le gratin n'est pas assez doré, passer votre four en grill pendant le temps nécessaire.
S'il devait trop dorer, couvrez le d'une feuille d'aluminium.
Tester la cuisson avec un couteau pointu. Si vous sentez de la résistance, prolongez d'1/4 d'heure.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un nom (je ne réponds plus aux commentaires non personnalisés d'un prénom ou d'un pseudo).

3) Cliquer sur Publier

4) n'oubliez pas de saisir le code chiffré afin de valider votre commentaire.

Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

Print Friendly and PDF