samedi 22 octobre 2011

Guacamole

3 - 4 avocats bien mûrs
1 échalote
une gousse d'ail
jus d' un demi citron
épices mexicaines
une pointe de couteau de piment fort
sel

Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirer les noyaux, mettre de côté...
Retirer la chair et la mouliner finement au hachoir.
Eplucher et couper très finement en mini cubes l'échalote et l'ail.
Ajouter aux avocats avec le demi jus de citron, les épices (au goût), la pointe de couteau de piment fort et le sel.
Mettre les noyaux d'avocats dans la préparation jusqu'au moment de servir.
Servir avec des chips mexicaines.

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Cath

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