dimanche 23 octobre 2011

Mousse aux foies de volaille

250 g de foies de volaille
100 g de beurre mou
100 g de crème épaisse
porto
bouillon de boeuf
sel et poivre

Cuire les foies dans du bouillon 5 minutes.
Passer au mini hachoir, ajouter deux cuillers à soupe de porto, le beurre et la crème.
Saler, poivrer et réserver au frais.
Servir avec du pain de campagne grillé.

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Cath

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