samedi 12 novembre 2011

Gâteau Girly ! Rose ! à la rose... mais pas seulement...

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J'ai refait des crèmes brûlées pour demain, parce que Monsieur Dessert m'en réclamait...
Il me restait donc ces pauvres petits blancs d'oeufs...
Il a bien fallu que je les transforme...
Cette recette est une improvisation totale, plutôt réussie ma foi...
Partie d'une recette de base de meringue, j'ai ajouté ce qui me faisait envie, et voilààààà !
Une petite couche craquante cache un coeur d' amande moelleux !

Ingrédients pour un plat rectangulaire de 29 x 19 cm :
7 blancs d'oeufs
175 g d'amandes
400 g de sucre
1 pincée de sel
colorant rouge
Facultatif : 2 cuillers à soupe d' eau de rose

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule rectangulaire.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Ajouter le sucre, cuiller par cuiller, au fouet électrique et bien mélanger jusqu'à obtenir une masse bien brillante et épaisse.
Colorer afin d'obtenir une belle couleur rose.
(Parfumer avec l'eau de rose).
Cuire 20 minutes environ (un cure-dent plongé dans le gâteau ressort sans trace de pâte).
Laisser refroidir et poudrer de cacao amer.
Déguster avec un bon thé (non sucré, faut pas pousser, non plus...)

Une petite bouchée ?

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Cath

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