samedi 4 février 2012

Le Gâteau aux cranberries de Giada



J'ai repéré ce gâteau il y a quelques temps sur le site de Giada de Laurentiis.
J'aime beaucoup ses émissions culinaires.
Elle donnerait envie de cuisiner à n'importe qui...

D'une belle couleur jaune grâce à la farine de maïs qu'il contient,  son gâteau est déjà très appétissant.
Aux cranberries que j'affectionne particulièrement...
parfumé à l'orange.
Un des meilleurs, sinon le meilleur gâteau que j'ai pu goûter !!!
Une très fine croûte, une texture ultra moelleuse... un goût... une vraie merveille ! 

190 g de beurre mou (3/4 cup)
160 g de farine (1 cup)
80 g de farine de maïs (1/2 cup)
1 cuiller à café de levure
1 pincée de sel
Zestes de deux oranges bio (ou non traitées)
160 g de cranberries séchées (1 cup) (la recette en demandait seulement 120 g)
285 g de sucre (1 cup + 1/4)
1/2 cuiller à café de vanille en poudre
2 oeufs + 4 jaunes d'oeufs

-§- 

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Battre en mousse le beurre et le sucre pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter la vanille, les jaunes d'oeufs puis les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Dans un petit saladier, mélanger les farines, la levure et le sel.

Y intégrér les cranberries et les zestes et mélanger intimement.
Ajouter au reste de la préparation en mélangeant à la spatule.

Verser la pâte dans le moule et cuire 40 minutes au milieu du four.

Refroidir 20 minutes dans le moule et démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez poudrer ce gâteau de sucre glace.




6 commentaires:

  1. Les photos donnent vraiment envie d'essayer et surtout de goûter ce gâteau.

    RépondreSupprimer
  2. C'est vrai qu'il donne encore plue envie avec sa pâte couleur "or", ce gâteau!

    RépondreSupprimer
  3. La quantité de sucre est hallucinante !

    RépondreSupprimer

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un nom (je ne réponds plus aux commentaires non personnalisés d'un prénom ou d'un pseudo).

3) Cliquer sur Publier

4) n'oubliez pas de saisir le code chiffré afin de valider votre commentaire.

Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

Print Friendly and PDF