jeudi 22 mars 2012

le Pommé Breton, une jolie découverte...

J'ai eu envie de tester le pommé breton,
Recette que j'ai trouvé sur le site Recettes bretonnes.fr 
sur lequel vous trouverez plein de recettes bretonnes à (re) découvrir !!!

Ce gâteau m'a surpris, je m'attendais à un gâteau classique, alors qu'il n'en est rien...

En fait, c'est un gâteau humide, très moelleux et vraiment délicieux...
Comme j'ai mal lu la recette, j'ai mis le sucre vanillé dans la pâte (au lieu de le mettre sur le gâteau cuit), cela ne m'a pas empêché de l'en saupoudrer.
et je n'ai pas pu m'empêcher d'y ajouter du rhum... oups (sacrilège ?)

Pour un gâteau de 10 parts :
350 g de sucre
2 oeufs
1/2 cuiller à café de sel
180 g de beurre demi-sel mou (je n'en avais plus, j'ai mis du beurre normal et compensé par une cuiller à soupe de fleur de sel)
250 g de farine
une levure chimique
60 cl de lait entier tiédi
500 g de pommes épluchées et coupées en gros cubes
1 sucre vanillé à saupoudrer après cuisson

Facultatif : un sucre vanillé à mélanger à la pâte et 3 cuillers à soupe de rhum 

-§-

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Battre aux fouets les oeufs avec le sucre, le sel, (le sucre vanillé et le rhum) jusqu'à blanchiment.

Ajoutez la farine mélangée à la levure au mélange précédent à la cuiller en bois.

Puis ajoutez le beurre bien mou et le lait tiédi (une minute et demi au four micro-ondes). Mélangez le tout au fouet.

Vous obtenez une pâte bien liquide.

Epluchez les pommes et coupez les en gros cubes.

Mettre les pommes dans le moule et versez la pâte dessus.

Cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un cure dent qui doit ressortir sans trace.

Saupoudrez avec un sachet de sucre vanillé.

Laissez refroidir et déguster.

Ce pommé breton est également excellent servi bien frais.



11 commentaires:

  1. ça ressemble à la flogarde ou au flognard : j'adore ! c'est un de mes gateaux prefere !

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  2. Un dessert bien gourmand qui fait trés envie!

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  3. Tiens je connaissais pas non plus, en tout cas ça à l'air divin!

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  4. @ l'avis d'une maman : Je ne connais pas (encore) la flognarde (va falloir y remédier, nan ?), mais si ça a la consistance entre le far et le cake, cela doit fortement y ressembler...

    Mais c'est vrai qu'il est vraiment très gourmand et délicieux, breton quoi !

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  5. Un bien joli gâteau gourmand... tu m'en réserves une part pour mon goûter?! ;)
    Bonne journée ma belle. Bisous

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  6. haha moi qui suis une bretonne =D je suis fana de ce gâteau donc je comprend que tu adores ;-D

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  7. Qu'il donne envie ce gâteau ! Je n'en ferai qu'une bouchée ça c'est clair ^^ Bisous

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  8. J'aime beaucoup ce gâteau mais ne le fait pas assez souvent.
    Merci de me le rappeler. Le tien est très alléchant
    Bon dimanche

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  9. @ Poupougnette et Crispx : j'ai eu beaucoup de mal à en garder une part pour faire mes photos...

    @ Mari : en Bretagne, tout est bon !!! parole de gourmande ! J'adore les desserts bretons, la Bretagne, et surtout y passer mes vacances...
    Snif, ça fait trop longtemps...

    @ macaronette : Merci !!! ravie de pouvoir rendre service... hihihi Bon dimanche à toi aussi !!!

    Bises les filles et bonne fin de week-end !

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  10. Bonjour !
    Merci beaucoup pour cet article sur notre recette :) Vos photos sont juste magnifiques et appétissantes, y'a pas à dire ca donne envie d'en manger !! Vivement ce week-end d'ailleurs pour refaire un bon pommé :p

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  11. De rien Katell, c'est tout à fait normal, ton site est super et je testerai d'autres recettes, car j'adore la pâtisserie bretonne.
    Ma recette préférée c'est le far ! je vais d'ailleurs de ce pas voir ce que tu mets dans le tien, j' ai une recette, qui est très bonne, mais j'aime bien tester, jusqu'à trouver la recette ultime...
    Merci pour tes gentils compliments et à bientôt pour d'autres échanges.
    Bonne journée à toi et bises

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