mercredi 11 avril 2012

Curd à la passion léger, léger...


La recette du mercredi sera désormais légère... ou ne sera pas...
Après 9 semaines d'inactivité totale, me voilà de nouveau aux fourneaux...
Comme ma balance n'a pas trop apprécié ce repos forcé,
je vous proposerai donc dorénavant une recette légère le mercredi,
je sais que certaines d'entre vous les attendent !
et ma recette gourmande du week-end bien sûr - il faut tout de même se faire plaisir ! -
Je commence donc cette série légère par un curd à la passion sans matière grasse et vraiment délicieux.
Vous pouvez l'utiliser sur du pain, des crêpes, des pancakes...


Pour un pot de confiture de 375 g environ :
8 fruits de la passion bien mûrs (fripés)
130 g de sucre
3 oeufs entiers
1 belle cuiller à soupe de maïzena (fécule de maïs)
jus d'1/2 citron

-§-

Couper les fruits de la passion et retirer la pulpe à la cuiller.

Passer au mixer une à deux minutes.

Puis au chinois pour retirer les graines noires concassées.

Ajouter la maïzena et bien intégrer au fouet.

Puis le sucre, les oeufs un à un et bien mélanger.

Passer à feu moyen / fort (7) et remuer au fouet jusqu'aux premiers bouillons.

Transvaser dans un pot à confiture bien propre.

Couvrir et laisser refroidir.

Conserver au frais.

12 commentaires:

  1. waouuu !! ça semble top :) soit à manger à la cuillere soit dans des muffins pour faire un coeur gourmand !

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  2. En effet, aujourd'hui je viens de me faire inviter au resto à midi.. et demain on me réinvite le soir.. donc une recette légère, c'est toujorus volontiers, lol!

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  3. cette crème me plait beaucoup j'ai déjà réaliser plusieurs fois lemon curd, mais celle ci aux fruits doit être un vrai délice sont aspect et sa texture et superbe, Bravo!

    Bisous

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  4. Le curd c'est excellant, ça réveille les papilles, je suis accroc :) Bisous

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  5. MA balance et moi on est pas non plus en très bon terme!
    Du coup je vais essayer!

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  6. Moi aussi il me tente beaucoup ce curd ... à tester :-)

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  7. une superbe idée à la passion je suis complétement fann et sous le charme pleins de saveurs =D

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  8. j'aime les recettes légères hi hi :)

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  9. tres jolie blog ,en plus on est tres fromage à la maison .
    Faut que je revienne rapidement ...

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  10. Une délicieuse version du Curd.
    Très belle idée

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  11. J'adore les curd à différent parfum et autre que les agrumes (que j'adore le plus), mais il faut savoir faire le curd avec d'autres fruits pour innover.
    Là tu me tentes beaucoup, le côté acidulé du fruit de la passion doit être génial en curd.
    A faire très vite
    Bises

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