jeudi 26 avril 2012

Tarte fine aux pommes, bonne pour ta ligne ! (à la compote)


Vous l'attendiez tous, tadaaaam... Voici la recette légère de la semaine...
Vous avez eu peur, hein ? ;)

Une tarte très fine aux pommes, légère et délicieuse !
J'ai utilisé une compote toute prête (l'idée, c'était que ça aille vite),
mais on peut également la faire soi-même avec 4 pommes et quelques cuillers de sucre complet.

Pour une grande tarte rectangulaire de 36 x 30 cm - 8 à 12 parts selon les gourmands

Pâte :
100 g de farine blanche T 65
100 g de farine complète T 150
75 g de beurre ou équivalent
environ 7 cl d'eau froide
1/2 cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe de sucre complet (type Rapadura)

Garniture :
200 g de compote (aux Reinettes du Vigan :) au sucre de canne : que des bonnes choses dedans)
4 pommes
3 cuillers à soupe de sucre complet


-§- 

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf l'eau.
Ajoutez la ensuite petit à petit, juste pour que la pâte s'amalgame, pas plus.

Etalez la pâte le plus finement possible, sur une feuille de papier cuisson (j'ai utilisé la lèchefrite de mon four comme plaque de cuisson pour obtenir une très grande tarte). Rouler les bords pour obtenir un petit rebord. Piquer le fond à la fourchette un peu partout.

Mettre au frais le temps de préparer les pommes, que vous épluchez, coupez en quatre, évidez et coupez en lamelles les plus fines possibles.

Mettre une fine couche de compote sur le fond de tarte et disposez les lamelles de pommes par dessus.
Saupoudrez de sucre complet, et enfournez pour environ 30 minutes. Les pommes doivent être bien fondantes et la pâte dorée.

Tiède, c'est un délice !



10 commentaires:

  1. Les pommes sont juste ambrées ... hum ... je m'en délecte derrière mon ecarn. Simple et rapide, j'adore les tartes fines aux pommes. Bravo, tes visuels me donnent simplement envie. Grrr ...
    Bises gourmandes.

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  2. Moi ce que j'aime quand elle est fine et légère c'est qu'on peut craquer deux fois plus :-) ... Elle est très appétissante ta tarte

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  3. La tarte aux pommes est mon dessert favori de tous les temps et je peux te dire que la tienne donne terriblement envie!

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  4. On mangerait son écran, elle est superbe!!

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  5. Une bonne tarte aux pommes c'est drôlement bon !

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  6. miammmmm elle est tropp bonne ta tarte =D haha j'adore ^^ leger en plus =)

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  7. Si c'est bon pour la ligne et bon tout court c'est une recette adoptée d'office ! Les photos donnent faim ! ;)
    Bonne soirée, bisous

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  8. J'adore la tarte aux pommes et cette version "fine" est hyper tentante !!

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