jeudi 24 mai 2012

Panna Cotta légère à la pistache et à la crème de marron


Une petite recette allégée et délicieuse !
Le résultat est bluffant.
La Panna Cotta est onctueuse et délicieuse,
malgré qu'il y ait moitié moins de crème.
Je la préfère nettement à la version classique.

Pistache et crème de marron s'associent à merveille
et en font un dessert voluptueux...

Pour 4 gourmands :
25 cl de crème liquide
25 cl de lait 1/2 écrémé
3 feuilles de gélatine
1 belle cuiller à soupe de pâte de pistache
de la crème de marron (en tube, c'est plus pratique)

Et non, pas de sucre... sauf si vous ne mettez pas de crème de marron, dans ce cas ajoutez 30 g de sucre  au mélange.

-§-

Déposez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Dans une casserole, délayez la pâte de pistache avec un peu de crème liquide.
Ajoutez le reste du liquide en mélangeant au fouet.

Passez à feu vif et porter le mélange jusqu'à ébullition.

Essorer les feuilles de gélatine et ajoutez les une par une, en fouettant bien entre chaque feuille.

Déposez de la crème de marron au fond des verrines et versez doucement le mélange à la pistache par dessus.

Laissez prendre au frais au moins 4 heures.

Décorer d'un beau serpentin de crème de marron et servir.




12 commentaires:

  1. Très bonne idée pour finir un repas sur une note fraîche :)
    Et puis la pistache... Toujours un délice bien parfumé!

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  2. moi qui adore la pistache et la crème de marron, je n'aurai pas pensé à les associer! mais comme tu dis, ça doit être un délice! miam!! ^^
    bonne soirée ma belle. bisous

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  3. J'adore la pistache et le mélange me plait bien! Bises et bon week-end.

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  4. huummm, un bon pannacotta avec la chaleur qu'il fait, c'est une très bonne idée, en plus à la pistache...... moi j'adore!!! :o)

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  5. superbe cette panna cotta !!

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  6. On adore et la pistache ...et la crème de marron...alors ton dessert on en veuuuuut!!!
    Bisous...le soleil brille youpiiii!

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  7. j'aime la panna cotta et en plus à la pistache...une tuerie !! hélas, je ne trouve pas de pâte de pistache prés de chez moi !
    Belle journée ensoleillée !
    Bisous

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  8. ça a l'air super. J'aurais pas penser à associer la crème de marron et la pistache. C'est une belle originalité!

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  9. J'adore la pistache dans les desserts ! ta panna cotta me donne bien envie !

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  10. panacota pistache je crois que c'est ma préférée !
    super dessert !

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  11. hummmm super bon à la pistache, merci pour la recette !! bonne journee, bises

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  12. Alors là je fonds complètement ! Le mélange des deux parfums doit être vraiment enivrant !

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