jeudi 10 mai 2012

Soupe de fraises parfumée aux épices douces


Avec cette petite recette très légère, 
vous aurez le plaisir de manger des fraises différemment.
Extrêmement parfumée
aux agrumes et aux épices douces, 
cette recette ravit les palais à coup sûr...

Chez moi, les épices varient selon les envies...
Vous pouvez remplacer la vanille par un bâton de cannelle, une étoile de badiane.
le clou de girofle par du poivre...
Ajouter une infusion de menthe ou de basilic...

Je vous la livre telle que je l'ai préparée aujourd'hui,
votre imagination fera le reste...


Pour 4 gourmands :
500 g de fraises bien parfumées (type Gariguettes)
2 cuillers à soupe de sucre
2 belles oranges bio (à défaut non traitées)
1 citron

épices :
une gousse de vanille,
un clou de girofle,
une demi cuiller à café de gingembre en poudre

-§- 

Rincer rapidement les fraises.

Equeutez les et coupez les en 4, ou en 2 si elles sont petites.

Prélevez le zeste d'une orange et pressez le jus de deux.

Pressez le jus du citron.

Coupez la gousse de vanille en 3 morceaux.

Ouvrez les en deux, grattez les graines et déposez les dans la casserole ainsi que les morceaux de gousse.

Déposez le tout dans une casserole avec les deux cuillers de sucre et le reste des épices.

Passez à feu très doux (4 sur une plaque à induction) et laissez chauffer doucement, pendant 20 minutes. Le mélange ne doit surtout pas bouillir.

Répartir dans 4 coupelles et laissez tiédir.

Décorez avec les morceaux de gousse.

Se déguste tiède ou bien frais. Les plus gourmands peuvent l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.



14 commentaires:

  1. La saison des fraises est géniale car on peut vraiment s'amuser. Et là encore, je découvre une chouette recette :) Merci!

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  2. Rien que de lire, mon palais est déjà ravi. Je prend note. Ta soupe de fraise est pleine de saveurs que j'aime. Bonne journée. Bises

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  3. avec le soleil qui revient, c'est un plaisir de déguster ta soupe!! ;)
    bonne journée. Bises

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  4. une touche de fraîcheur et de couleur bienvenue !
    bonne journée !

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  5. Simple mais tellement rempli de saveurs tout en fraicheur ! J'aime beaucoup ;)
    Bisous, une belle journée !

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  6. Géniale ta recette pour une journée ensoleillée comme aujourd'hui !

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  7. Superbe! Ca a l'air tellement rafraîchissant en plus :) J'aime beaucoup ton association des fraises et des épices!
    Ah et j'oubliais...tes petites cuillères, elles sont juste TROP TROP belles!

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  8. ça à l'air si bon !
    je la teste demain soir :)
    Merci pour toutes ces recettes !!

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  9. Just delicious !! Love that ^^
    Bises gourmandes.

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  10. Cette soupe de fraise doit être exquise en plus elle est bien parfumée et épicée, une tuerie fruitée !

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  11. Rien qu'à la vue de fraises, je me régale d'avance :) Sympa cette soupe :) Bisous

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  12. miammm un peu de fraicheur j'aime beaucoup =D

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  13. tout ce que j'aime!un très beau dessert très parfumé et léger!merci!

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