mercredi 27 juin 2012

Flan au chocolat, comme un Dany (mais bien meilleur !)


Encore une recette bien fraîche, très savoureuse car riche en cacao,
et super légère (environ 100 kcal par personne).
Idéale pour la saison !
Telle que présentée ci-dessous, elle est très cacaotée. J'adore ! 
Vous pouvez bien sûr réduire la dose et adapter le sucre en fonction.

La prochaine fois, je les parfumerai avec une gousse de vanille,
et je les accompagnerai d'un coulis de framboises...


Pour 10 à 12 flans, selon la taille de vos contenants :
Un litre de lait 1/2 écrémé bio (ou végétal)
7 belles cuillers à soupe de cacao amer en poudre
7 belles cuillers à soupe de sucre complet (ou de cassonade)
2 g d'agar agar (ou 3 feuilles de gélatine)

-§- 

Délayez l'agar agar dans un peu de lait prélevé sur la quantité totale.

Dans une grande casserole, délayez le cacao avec un peu de lait et le sucre.

Ajoutez le reste de lait progressivement pour éviter les grumeaux.

Puis le mélange de gélifiant.

Portez à ébullition sur feu moyen/fort (7), en remuant sans arrêt.

Remuez encore une minute avant de verser dans des moules à flans ou en silicone, passés au préalable sous l'eau froide et égouttés.

Laissez prendre au frais quelques heures avant de déguster.






27 juin


15 commentaires:

  1. comme ils sont adorables cas flans et avec 100kcal que demande de plus non ?

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  2. Qu'il est beaaau ce flan! Et qu'il est gourmand! Tu as du te régaler, et moi je te pique la recette! =)
    Bises!

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  3. Il est magnifique ton flan ! Il donne vraiment envie!! merci pour cette recette ! :)

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  4. Il a l'air très gourmand ton petit flan, et très léger parfait pour l'été :)
    Bisous et excellente journée à toi.

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  5. Magnifique ton flamby choco, j'adore !
    Bisous et bonne journée !
    Emilie

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  6. Je ne connias pas les Dany, mais il a l'air vraiment bon ce petit flan.

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  7. Ca me rappelle mon enfance, il est vraiment parfait, j'aime ton idée!

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  8. Ah oui il doit être 1000 fois meilleur !!!!

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  9. Il est super! En tout cas c'est sur qu'il est meilleur.

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  10. un bon flan au chocolat, quelle bonne idée, avec le temps qu'il fait, c'est parfait!!!!! :o)

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  11. Plus c'est fort en chocolat, mieux j'aime ^^ on ne se refait pas lol Très jolis flans :) Bisous

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  12. Ravie qu'ils vous ait plu les filles !!! et merci pour vos petits mots, toujours aussi adorables !

    Tu es d'où Lydia pour ne pas connaître les Dany ?

    des bises à toutes
    Cath

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  13. Bien cacaotée, quelle bonne idée ;)

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  14. j'adore les dany alors la si c'est encore meilleur : miam !

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  15. j'adore ça, j'en fais régulièrement et au moins on sait ce qu'on met dedans et c'est rapide à faire !!! j'adore vraiment ton blog ;o)

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