vendredi 29 juin 2012

La salade de pâtes qui sent l'été... (IG bas)


Pour 4 personnes en plat unique :
350 à 400 g de pâtes complètes
1 concombre
3 belles tomates
4 tranches de jambon de poulet aux herbes
quelques olives noires tendres
100 g de comté
sel et poivre

Sauce :
1 cuiller à soupe de moutarde
3 cuiller à soupe de vinaigre balsamique blanc
Pesto maison ou du commerce sans sucre ajouté (au goût, chez moi au moins 3 cuillers à soupe)

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les pâtes utilisées.

Egoutter et refroidir sous un filet d'eau froide.

Epluchez le concombre et coupez le en dés.

Coupez les tomates en dés, ainsi que le fromage.

Coupez le poulet en carrés.

Réalisez la sauce en mélangeant les ingrédients.

Incorporez les pâtes, les légumes, le fromage, le poulet à la sauce et mélangez. Ajoutez quelques olives noires.

Salez et poivrez.

Réservez au frais.

Les ingrédients sont ceux que j'ai trouvé dans mon frigo, mais on peut modifier l'accompagnement en remplaçant le poulet par des lamelles de saumon fumées, des crevettes, le pesto au basilic par du pesto rosso, ajouter des tomates séchées, du parmesan...




4 commentaires:

  1. a quelques minutes du repas ta salade me donne bien envie surtout elle est pratique pour les déjeuner au bureau simple et gourmande tout ce que j'aime !

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  2. Haha, je ris parce que justement ce soir, je fais une salade de pâtes! Bon , elle n'a rien n'a voir avec la tienne mais justement ça me tente bien cette histoire de pesto maison dans la salade... j'ai fait du pesto avec les restes de vert d'oignons nouveaux l'autre jour, parce que je voulais pas les jeter, eh ben c'est divin figure-toi, et puis ça pique un peu ;-)
    J'aime vraiment bien ce blog salé, tu sais!
    Plein de becs!

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  3. @ Laeticia : tu as raison, j'en fais des gros saladiers pour en manger plusieurs jours, mais ce sont des morfales chez moi, ça disparaît bien trop vite...

    @ Scarlett : Oui, j'imagine que ça pique ! lol ! et encore une recette pour l'haleine fraîche, hein, ton pesto d'oignons ? Là en plus j'utilisais un reste de pesto, je n'en ai pas mis assez... c'est bien meilleur quand il y en a encore plus que les pâtes sont bien colorées de vert ! c'est toujours comme ça ! Je referai une photo quand elle sera idéalement dosée en pesto ;)
    Ravie que mon blog salé te plaise autant, c'est marrant, j'en suis toute étonnée ! bisouilles et à plus.

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  4. comme elle me plait ta salade, juste sans le concombre ce sera parfait !! bisous

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