dimanche 3 juin 2012

Quand la framboise rencontre le chocolat blanc...

Une petite recette très agréable par les chaleurs que nous avons actuellement,
envie d'un peu de fraîcheur, sans perdre la douceur...

Les framboises ont donc rencontré le chocolat blanc... 
et cela s'est terminé par un mariage des plus agréable.

Ingrédients pour 5 petites verrines de 10 cl :


Mousse au chocolat blanc :
200 g de chocolat blanc
2 blancs d'oeufs
20 cl de crème fleurette
une lichette de jus de citron


Coulis de framboise :
200 g de framboises surgelées (en garder 5 pour la déco)
4 cuillers à soupe de cassonade
une lichette de jus de citron

-§-

Mettre le bol du robot et le fouet qui vont vous servir à monter la chantilly au frais.

Réserver 5 framboises pour la décoration des verrines.



Préparer le coulis de framboises :

Broyer au mini hachoir à herbes les framboises avec le jus de citron et le sucre.

Vous obtenez un sorbet épais.

Laissez le se détendre à température ambiante en le remuant de temps en temps.

-§-


Préparer la mousse :

Fondre le chocolat blanc en plaçant un saladier en métal sur une casserole d'eau frémissante en remuant jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.

Transvasez dans un bol et remuez régulièrement jusqu'à complet refroidissement.

Battre la crème en chantilly bien ferme. Attention à ne pas trop la battre, elle se transformerait en beurre.

Réservez la au frais.

Battre les blancs d'oeufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Mélangez délicatement les trois éléments ensemble, au fouet manuel.

Répartir le coulis de framboises au fond des verrines, puis la mousse au chocolat blanc.

Réserver au frais au moins 4 heures, pour que la mousse soit parfaite.

Décorez d'une framboise et servir.



26 commentaires:

  1. Une union heureuse :) C'est bien dommage que je n'aime pas le chocolat blanc car ta recette a l'air vraiment excellente.
    Bon, je peux le remplacer par du fromage blanc ou du mascarpone. Tout n'est pas perdu!

    Bisous, je te souhaite un bon dimanche.

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  2. C'est une verrine si gourmande ! Miam j'adore

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  3. gourmande à souhait ta verrine! j'adore! ^^
    bon dimanche ma belle. Bisous, bisous

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  4. Une belle douceur de recettes ^^ je réponds à ton mail de suite!
    ta participation est validée, bonne chance à toi!

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  5. Quel dommage Pauline que tu n'aimes pas le chocolat blanc... ce dessert est tellement fin et délicat... tu peux par contre le remplacer par du chocolat noir, cela fait également très bon ménage avec la framboise...

    Merci a toutes pour vos gentils petits mots et des bises :*)

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  6. Je n'ose pas imaginer ce qui peut se passer quand la framboise rencontre le chocolat blanc!! Ca doit être une tuerie !

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  7. Hummmmmm... j'y plongerais bien ma cuillère !

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  8. J'ai envie de plonger ma petite cuillère dedans et de tout dévorer !
    Bravo, c'est une pur gourmandise :-)
    Emilie

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  9. ca donne envie de plonger sa cuillere dedans

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  10. un dessert tout en douceur :-)
    bonne soirée ma belle, bisous :*)

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  11. hummmm un mariage parfait !! bises

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  12. J'ai jamais fait de mousse au chocolat blanc parce que ça me paraît toujours insurmontable! C'est marrant quand c'est toi qui expliques, ça a l'air tout de suite plus simple!
    En tout cas, voilà un bien joli dessert qui me file grave les crocs, j'm'en vais fouiner dans le placard!

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  13. Je viens t'annoncer que j'ai testé ta tarte aux fraises parfumée à la pistache ;) C'est ma recette du jour alors passe faire un tour ici : http://delicesjeunesse.canalblog.com/archives/2012/06/04/24406526.html

    En tout cas un très grand merci pour cette délicieuse recette ! Cette tarte a beaucoup plu à ma famille et surtout à ma maman à qui elle était destinée ;)

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  14. Je ne suis pas très chocolat blanc mais avec de sfruits acides, j'avoue qu'il parait que c'est pas mal ^^ Et cette verrine est si mignonne que je me laisserai surement tenter !
    Plein de bises Cath. A bientôt.

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  15. alala le choco et la framboise une alliance parfaite =D je suis fana hihi

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  16. Miam, je suis fan de la mousse au chocolat blanc, d'ailleurs j'en ai fait une il n'y a pas très longtemps que je vais bientôt poster aussi ;)

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  17. Une recette qui a l'air delicieuse, j' une tablette de chocolat blanc et des framboises surgelées qui me font de l'oeil...

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  18. Et ben moi je dis que ça fait un dessert très gourmand t j'adore !!! Bisous

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  19. C'est drôle on a choisi pratiquement la même combinaison pour ce concours !!!

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  20. Quelle belle verrine!! la framboise fonctionne bien avec le chocolat blanc
    bises
    jojo

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  21. Un mélange très bien réussi et tentant! Un dessert qui a dû bien plaire, c'est certain! Bises et bonne soirée.

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  22. ça me donne faim tout ça... j'en salive

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