lundi 25 juin 2012

Verrine fraîcheur pamplemousse concombre et crevette (IG très bas)

Une verrine très sympa

pour 2 verrines de 20 cl :
1 pamplemousse
140 g de grosses crevettes cuites
80 g de concombre
2-3 cuillers à soupe de crème de soja
sel, poivre, curry Madras fort et curcuma au goût

Facultatif : une échalote finement ciselée



Epluchez et ciselez finement l'échalote.

Epluchez le concombre et coupez le en tout petits cubes.

Coupez les crevettes en morceaux.

Pelez le pamplemousse à vif et découpez sa chair en morceaux.

Déposez le tout dans un saladier, en y mettant le moins de jus possible.

Ajoutez la crème de soja.

Salez, poivrez.

Ajoutez du curcuma et du curry.

Mélangez, laissez reposer au frais une petite demi-heure et servir.

-§-

On peut remplacer les crevettes par du crabe, ajouter quelques suprêmes d'orange
(surtout pour les enfants, qui en général n'aiment pas trop le pamplemousse)
et remplacer la crème de soja par de la sauce cocktail.


4 commentaires:

  1. Ca m'a l'air bien bon ces petites verrines! J'aime beaucoup l'association du concombre et des crevettes, c'est doux et frais! Miam!
    Bises et belle journée à toi!

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  2. Ave de la crème de soja, tiens tiens, ça me tente bien! Je ne pense jamais à en acheter, c'est bien ballot parce que c'est trop bon!
    Très chouette verrine toute fraîche!
    Bisous Cath!

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  3. Le genre de petite verrine dont je raffole en été ! J'aime beaucoup l'association de leur contenu ;-)
    Très jolies !
    Bisous, une belle soirée !

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  4. Merci les filles pour vos gentils petits mots !
    A très bientôt.
    Des bises
    Cath

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Cath

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