vendredi 27 juillet 2012

Curry de crevettes au lait de coco (IG bas)

Si "jamais"vous manquiez de preuves sur mon goût pour le curry, 
en voici une de plus... 
Mais bon, mes habitué(e)s savent bien que j'adore ça et que je me retiens d'en mettre partout,
ou presque...
Même si en théorie, je ne devrais pas en abuser... 

Pour 2 assiettes :
300 g de belles crevettes rose
1/2 cuiller à café d'épices créoles
1/2 cuiller à café de curry Madras fort
1 petite cuiller à café de gingembre moulu
1 + 2 cuillers à café de curcuma moulu
à peine d'huile d'olive
200 à 250 g de riz basmati (selon les appétits)
du lait de coco
2 bouillons de légumes
sel et poivre


Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante additionnée des bouillons, d'un peu de sel et de deux cuillers à café de curcuma en poudre.

Pendant ce temps, faites revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Saupoudrez les d'épices créoles, de curry madras, de gingembre et de curcuma.

Mélangez jusqu'à ce qu'elles aient légèrement doré.

Salez et poivrez, puis ajoutez suffisamment de lait de coco et laissez le réduire à feu vif, 
puis à feu doux.

Si nécessaire, ajoutez des épices ou de l'assaisonnement.

Etuvez le riz et servez avec les crevettes épicées au lait de coco.



Cette recette a été sélectionnée par





10 commentaires:

  1. Plein d'exotisme et de couleurs dans ton assiette, moi j'adore! Curry et lait de coco c'est le duo gagnant =)
    Bises belle journée à toi!

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  2. Héhé, tu connais aussi mon goût pour le curry, je pouvais pas passer devant cette recette sans commenter. Alors j'applaudis parce que je trouve ça épatant d'arriver à prendre en photo un plat en sauce. Moi j'y arrive pas mais toi tu nous sors comme d'hab une photo de dingue, qu'on a direct envie de plonger le nez dans l'assiette et de amnger avec les doigts sans attendre ;-)
    Pourquoi t'habites loin de chez moi, hein? Pourquoi?
    Becs becs!

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  3. Merkiiii les filles !!!

    Et Scarlett, tu peux pas déménager dans le sud au lieu d'aller en Chine ? Tu sais on est bien ici, il fait souvent beau et les apéros c'est encore mieux que là haut... ils durent des heures et des heures tellement il fait beau et chaud. Et pis on goûterait nos petits plats, hein ? en racontant des couneries et en rigolant comme des baleines... Mais bon, à défaut, si tu passes par là, ma porte est ouverte !!!

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  4. Moi aussi je suis fan du curry !! Ta recette est très chouette et pleins de saveurs (je peux même sentir les épices jusque là !!!)

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  5. Ben oui, je craque encore une fois ! Tout et tout ce que j'aime dans cette magnifique assiette pleine de couleurs ! J'aime et je suraime !
    Plein de bisous, Cath ! Et un doux week-end !

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  6. Je retiens avec plaisir cette recette gourmande qui possède tous les ingrédients que j'apprécie. Merci de ce délicieux partage. Bon weekend et excellente journée. (=^ – ^=)

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  7. une belle petite recette que je met de coté, moi qui adore le currry j'ai bien hâte de la tester!!! :o)

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  8. rien à dire, c'est parfait !! bisous

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  9. Miam :)
    j'ai fais la même pratiquement, avec du pooulet :)
    un régal.

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