dimanche 22 juillet 2012

Exquises tartelettes aux cerises noires

Le secret d'une bonne tarte(lette) aux cerises ?
Une bonne pâte bien sûr !
Des cerises noires bien sucrées, disposées entières et non dénoyautées sur la tarte...
Un bon flan savoureux et bien sucré ! 
Et là, LE BONHEUR !!!

j'ai trouvé la recette de la pâte feuilletée aux petits suisse chez "Ratatouillette"
un superbe blog que j'adore consulter !
elle a même mis une petite vidéo qui explique comment réaliser les tours de la pâte feuilletée... 

avec cette recette je participe au défi culino version du mois de juillet
avec pour thème tartelettes aux fruits d'été
c'est par (ici)


Pour 3 belles tartelettes gourmandes (réalisées dans des plats à oeufs) :
Pâte feuilletée aux petits suisse :
60 g de beurre coupé en petits morceaux et congelé (depuis quelques heures)
120 g de farine
2 petits suisse
une pincée de sel
Garniture :
Plein de cerises noires
2 sucres vanillés
Flan :
4 cuillers à soupe de sucre roux
2 oeufs
25 cl de crème épaisse (à 15 % chez moi)

-§-

Réaliser la pâte feuilletée en mélangeant tous les ingrédients au robot pendant une vingtaine de secondes. Vous obtenez une pâte un peu grumeleuse, mais ce n'est pas grave car le tourage la rendra homogène.

Etalez la sur un plan de travail légèrement fleuré de farine, en forme de rectangle (longueur = 3 largeurs).
Repliez le rectangle en 3 (pour obtenir un carré replié) et réalisez trois tours : On étale à nouveau la pâte de la même façon en tournant la pâte d'un quart de tour. On la replie de la même façon et on renouvelle l'opération encore une fois...
(c'est là qu'on regarde la petite vidéo, si on ne sait pas comment faire).

On filme la pâte et on la glisse au frigo pour une heure de repos.

On préchauffe le four à 190°.

Puis on étale la pâte à la taille des moules.

On pique la pâte à la fourchette, on dépose les cerises entières dessus (on remplit bien), on saupoudre de sucre vanillé.

On mélange les ingrédients du flan, on le verse sur les cerises.

Et on passe les tartelettes au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Appétissant, non ?

Cette recette a fait la Une



12 commentaires:

  1. Hummm... j'adore cette tartelette elle est exquise ça c'est vrai !!!
    Bisous.
    Emilie

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  2. Un vrai délice, cette petite tartelette, ma Cath !! Et elle est très alléchante, j'adore ;-)
    J'ai fait une tarte aux cerises noires il y a qques jours aussi.
    Plein de bisous, un bon dimanche ensoleillé ;-)

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  3. ça change du clafoutis.. et c'est surement pas moins succulent!

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  4. super, une recette de pâte feuilleté maison et pas trop compliqué, je suis preneuse ! ta tarte aux cerises est trop belle ;-)
    merci de ta participation à Culino Versions, elle est validée avec plaisir et gourmandises ma belle :-)
    bisous Cath :*}

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  5. Bravo pour cette jolie tarte et il faut vraiment que j'essaie cette pâte !

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  6. Une jolie tarte de saison ! A noter dans les tablettes ^^
    Des bises Cath ^^

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  7. Très jolies ces petites tartelettes !

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  8. Elles sont géniales ces petites tartelettes !!

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  9. Très sympa cette tartelette :)

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  10. Il est vrai que ces tartelettes ont l'air délicieuses ! Je t'en pique une ;)

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  11. bravo pour la Une de libefood. et c'est la pleine saison des tartes aux fruits, allons y

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  12. j'adore les cerises noires !!! bisous

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