dimanche 8 juillet 2012

Muffins au chocolat comme à Mc Do, pour ma copine Véro !






















Ma copine Véro adore les muffins Mc Do !
Et bien Véro, cette recette est pour toi ma belle ! ;) 
mes filles assurent qu'ils sont encore meilleurs ! 
Et elles n'ont pas tort les demoiselles...
Je n'ai jamais mangé de muffins au chocolat aussi moelleux !
Ils sont de plus très pratiques à préparer, 
on n'utilise qu'une casserole et un fouet...
vaisselle minimum et résultat maximum.

J'ai décidé de servir ces délicieux muffins avec de délicieuses fraises très parfumées...

J'ai trouvé la recette sur le blog "le pétrin", vous le savez, ce blog, je l'adore !!!
je n'ai pas fait exprès, je vous jure !
Dans le moteur de recherche, j'ai tapé muffins moelleux comme au Mc Do 
et je suis tombée sur le blog de Sandra !

Ne vous fiez pas aux étapes décrites ci-après, la recette est facile et rapide.
Répartissez les ingrédients dans l'ordre des 6 étapes, tout sera prêt,
ce sera super pratique !

Les ingrédients pour 12 muffins très chocolatés et très moelleux :
Je vous liste les ingrédients par étape...

1ère étape :
50 g de maïzena
3 cuillers à soupe rases de cacao non sucré en poudre
100 g de sucre de canne complet
225 g d'eau

2nde étape :
75 g de beurre
125 g de petites pépites de chocolat (ou de chocolat râpé)
75 g d'huile neutre (genre tournesol)
1 sucre vanillé de qualité

3ème étape :
1 oeuf

4ème étape :
1 oeuf
100 g de sucre en poudre

5ème étape :
125 g de farine T 55
2,5 cuillers à café de levure chimique

6ème étape - facultative, on ajoute :
75 g de pépites de chocolat noir (ou blanc)

-§-

Préchauffez le four à 180°.

Garnir vos moules à muffins de 12 empreintes papier.

1- Dans une grande casserole, mélangez au fouet la maïzena, le cacao, le sucre complet et l'eau.
Passez sur feu moyen et laissez épaissir en fouettant sans arrêt, jusqu'à obtenir un mélange lisse.

2- hors du feu ajoutez la margarine (ou le beurre), et bien mélanger. Puis les pépites de chocolat, en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient fondues, puis l'huile et le sucre vanillé.

3- Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu'à complète incorporation.

4- ajoutez le deuxième oeuf, incorporez le parfaitement. Puis le sucre et mélangez.

5- ajoutez la farine mélangée à la levure et mélangez bien.

6 - il me restait 75 g de pépites de chocolat, je les ai ajoutées au mélange qui avait complètement refroidi.

Répartir la pâte dans les 12 empreintes et cuire 25 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sans trace de pâte.

Laissez refroidir 5 minutes dans les moules, puis sur une grille.

Une tuerie avec un chocolat chaud...

Pas de photo en coupe, ils sont partis bien trop vite... mais Sandra l'a fait (ici )




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34 commentaires:

  1. Je n'ai aucun mal à te croire quand tu dis que ces muffins sont bien meilleurs que ceux du Mc Do ! Ils sont magnifiques et me donnent envie d'y morde à pleines dents :)

    Et ton explication par étape, je trouve ça bien pratique.
    Pour un dimanche, c'est la recette idéale :)

    Bisous

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  2. la ptite vosgienne8 juillet 2012 à 13:55

    coucou,
    Tiens justement je prend un petit caf et votre muffin est le bien venu.Vos photos attirent mes pupilles et font saliver mes papilles ce n'est pas gentil de me faire saliver devant l'écran !!!!!
    Bon dimanche,chez nous la pluie s'est invitée ,dommage
    bises de la vosgienne

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  3. Coucou les filles...
    @ Pauline : mordre dedans à pleines dents ? Oh la gourmaaaaande ! Je crois que c'est ce qu'on a fait aussi... ;)
    @ la ptite vosgienne : Tu verras à l'avenir que je ne suis vraiment, vraiment mais alors vraiment pas gentille !
    Bises et bon dimanche à vous deux !
    Cath

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  4. @ Lady M : le problème c'est comme avec les Granolas... pourrez-vous n'en manger qu'un... deux... ? arrggghhhh !!! ils sont purement addictifs !

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  5. Comme ils sont gourmands ^^ avec mon thé de 16h, ce sera parfait. Bisous

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  6. belle petite recette que tu nous propose la, avec un bon verre de lait ce doit être un pur moment de gourmandise!!!!

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  7. Une recette très gourmande ! Bon Lundi, bises :)

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  8. En effet tes muffins ressemblent beaucoup à ceux du Mac do ! J'en mangerais bien un !

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  9. Merci ! Enfin j'ai trouvé la meilleure recette de muffin !

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  10. hummm, votre recette me donne envie.... je la teste immédiatement!! ils seront prêt pour le goûter des enfantes!

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    1. Alors Sandra ? Ils vous ont plu ? et aux enfants aussi ?

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  11. Je viens de suivre la recette a la lettre, et les muffins sont dans le four. Cetait tres facile a realiser. Il me tarde de les gouter!

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    1. J'espère qu'ils vous ont plu ! Chez nous, ils disparaissent très vite !
      Bonne soirée Gaelle

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  12. et bien j'ai tenté également.... ils sont au four... j'attends 8 personnes pour le goûter... a suivre ;-)

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  13. je comprends que ta cop's préfère les tiens
    hum,il me donne envie!!!
    je fais les mêmes ,mais moi j'utilise de la purée d'amande ou de sésame a la place du beurre de la farine d'avoine a la place de blé et du sirop d'agave ou canderel vanillé ou rapadura a la place du sucre blanc
    si cela te donne envie d'essayer avec ses ingrédients ,tu me dira ce que tu en pense!
    je vais d'ailleurs rééditer la recette en avant car souvent demandé par mes collègues...
    je ferai un ptit clin d'oeil de la tienne(of courses,je cite toujours les souces quand je fais un post's de jolies découvertes !!)
    bises
    @+
    k@te

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  14. allez ce soir je me lance j'ai tout ce qu'il me faut ! merci pour la recette

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  15. Whaouuuuuuuuuuuuu !
    Recette testée et plus qu’approuvée !!!!!
    The recette à faire sans aucune restriction pour le plus grand bonheur des convives...

    Merci, merci, merci pour cette TUERIE

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    1. Merci à toi anonyme ! Ravie que tu te sois autant régalée !
      Cath

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  16. J'ai réalisé cette recette, mais c'est indiqué 2 fois le sucre vanillé au debut puis plutard, ensuite, 12 caissettes bien remplies est insuffisant, pour le moment ça cuit, on verra .....la prochaine fois je devrais mettre les caissettes dans un moule dur, car la pate est cremeuse donc les caissettes en papier ne resistent pas et s'agrandissent.... hummm ça a l'air pas mal quand meme j'ai hate ^^

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    1. J'ai modifié pour le sucre vanillé, merci de l'avoir signalé Irini... Par contre, les muffins se cuisent toujours dans un moule rigide, dans lequel on met les empreintes papier, sinon, bonjour les dégâts dans le four... L'empreinte papier évite surtout de nettoyer les moules et de les beurrer et fariner... une invention plutôt géniale en fait !
      Bonne journée et j'espère que tu te régaleras...


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  17. Mince je n'ai que des moules en silicone, c'est grâve ??!
    Je pense tester la recette demain :) Dimanche oblige !
    Merci pour la recette, je reviendrais poster mes impressions :)

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    1. Ces muffins sont très très moelleux mais aussi très friables... Je vous conseille d'attendre d'avoir des empreintes papier... sinon, c'est à vos risques et périls à moins que vos moules n'attachent pas du tout... L'empreinte papier joue aussi sur le moelleux du gâteau, elle garde l'humidité à l'intérieur (donc le moelleux) alors que le fait de cuire vos gâteaux dans le moule silicone les rendra plus croustillants autour...

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  18. Je viens de tester !
    Recette au top !
    www.leblogdelafrange.blogspot.fr

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  19. Bonjour, merci pour cette recette que je viens de tester et que j'approuve !
    Un vrai plaisir !
    Pour ma part, n'ayant pas de cacao en poudre j'ai remplacé les 3 CàS par 75gr de chocolat noir fondu.
    ( 25gr = 1 CàS )
    J'ai publié votre recette avec un lien direct vers le blog sur ma page FB : Sugar and Love

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  20. Bluffée par le moelleux incomparable de ces muffins, un authentique régal. Merci pour cette recette.

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  21. une pure tuerie ! délicieux. j'en ai fait hier et je recommence aujourd'hui .. !

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  22. Ils sont juste excellent , a chaque fois un régal !!

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  23. Bonjour. Merci pour toutes ces recettes sucrées à IG bas !!! J'ai une remarque à faire sur l'huile de tournesol, que je ne trouve pas tellement "neutre" : pour les patisseries je préfère de loin l'huile de riz ou l'huile de coco dont le gout se marie mieux avec le sucré.

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  24. Merci ils sont délicieux et moelleux comme ceux du mc do... ;-)

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  25. Merci ils sont délicieux et moelleux comme ceux du mc do... ;-)

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  26. Fait ce soir et ils sont très bons !

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  27. merci pour cette recette, ils sont délicieux, j'ai n'ai eu que des compliments !! Je rajoute un carré de milka au milieu MIAM

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