dimanche 29 juillet 2012

Muffins au mascarpone et aux framboises



Voici une recette de muffins au mascarpone,
qui les rend extrêmement moelleux...
Les plus moelleux que j'ai réalisés en version classique.

C'est à partir de cette recette que j'ai élaboré mes muffins vegan.
Ils sont tout aussi bons,
ont exactement la même consistance
mais ils sont bien plus riches aussi...
Ils pourront plaire aux gourmands récalcitrants au soja.

Lesquels vous tentent le plus ?

Et en ce dimanche que je vous souhaite plein de douceur,
comme ces muffins,
une chanson toute douce elle aussi,
d'un groupe pourtant plutôt Rock...

La recette :

Pour 12 beaux muffins

Ingrédients humides :
200 g de mascarpone
100 g d'huile d'olive
4 oeufs
300 g de fruits au choix (ici framboises)

Ingrédients secs :
1 levure chimique
150 g de farine complète
150 g de farine blanche
200 g de sucre complet en poudre
1 sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°.

Déposez 12 empreintes papier dans des moules à muffins.

Déposez les ingrédients humides (sauf les fruits) dans un saladier et bien mélanger le tout.

Puis en faire de même avec les ingrédients secs de la liste 2 dans un second saladier.

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides rapidement sans trop travailler la pâte, puis incorporez les fruits coupés en tranche, délicatement.

Répartir à l'aide d'une cuiller à glace dans les moules.

Cuire environ 25 à 30 minutes, contrôlez la cuisson avec un cure dent qui doit ressortir sec.

Laissez refroidir 5 minutes dans les moules, puis sur une grille.

Régalez vous !


Et maintenant le moelleux...


tentant, non ?

cette recette a fait la Une 



17 commentaires:

  1. Miam ! ils sont une invitation à la gourmandise tes petits muffins aux framboises et j'ai déjà faim rien qu'à regarder tes photos :)
    Bonne journée Cath. Bizz (=^ – ^=)

    RépondreSupprimer
  2. Mmhm ces muffins ont l'air délicieux et bien gourmands ! Quel régal au goûter !

    RépondreSupprimer
  3. Hum au mascarpone, ça doit etre top.

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour !
    Je découvre ton blog et hop dans mes favoris !

    RépondreSupprimer
  5. Il t'en reste un pour moi??? Bonne soirée!

    RépondreSupprimer
  6. Bon les filles, vous connaissez la maison hein ? Y en a déjà plus !!! Ben oui, c'est que j'ai une sacrée bande de morfalous à la maison, et quand c'est bon, ça disparaît en 5 minutes, top chrono ! Vous ne saviez pas que j'étais magicienne, hein ???
    Allez bises à toutes et bonne soirée !

    RépondreSupprimer
  7. Ils m'ont l'air terriblement bons ! Et ils sont très jolis en plus ! Zut y'en a plus ... Le mascarpone doit les rendre effectivement très moelleux ! Tiens, juste pour mettre mon tit grain ... Je pense que sans huile ils devraient être aussi délicieux et moelleux, le mascarpone devrait suffire à mon avis, bon, y'a plus qu'à tester du coup :-)
    Bisous, ma belle ! Et une bonne semaine !

    RépondreSupprimer
  8. Grâce à Libé food, je découvre ton blog, inscription newsletter dans la foulée et recette dans mes favoris !
    Elle est pas belle la vie de blogueuse !!!!

    RépondreSupprimer
  9. un pur délice pour les yeux et pour les papilles tes muffins :-)
    j'adoore en plus avec des framboises !
    hop dans mes favoris ! des bisous gourmands ma Cath :*}

    RépondreSupprimer
  10. Oh Liiiiine ! Je vais me torturer l'esprit maintenant... Nan je plaisante ! mais c'est vrai que ça mérite de s'y attarder afin d'alléger "la bête". La première qui a testé fait signe à l'autre, ok ?

    @ la poele qui rit : je file sur ton blog et merci de ton passage à très bientôt ;)

    RépondreSupprimer
  11. Ils sont magnifiques! J'adore! Et gustativement, waow, une petite tuerie! =)
    Bises et à bientôt!

    RépondreSupprimer
  12. Terriblement gourmands ^^ J'en ferai bien mon 4h :) Une belle petite tentation :) Bisous

    RépondreSupprimer
  13. Mais euh ! Il est 16h00, l'heure du goûter ! Des muffins comme ça, mimi♥choupi♥gourmands sans pouvoir en chiper un, je trouve ça rude ! xD

    Bonne journée :)

    Plein de bisous doux ♥

    RépondreSupprimer
  14. Je craquerais très volontiers pour un de tes délicieux muffins. Comme tu le dis, avec le marcarpone, ils doivent être bien savoureux.
    Merci
    Chrys

    RépondreSupprimer
  15. Ils sont à tomber pas étonnant pour la Une.
    Bises

    RépondreSupprimer

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un nom (je ne réponds plus aux commentaires non personnalisés d'un prénom ou d'un pseudo).

3) Cliquer sur Publier

4) n'oubliez pas de saisir le code chiffré afin de valider votre commentaire.

Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

Print Friendly and PDF