lundi 16 juillet 2012

Purée de lentilles corail (IG très bas)

Cette recette est née d'un ratage... et oui ! 
quelle est la quiche qui n'a pas lu le temps de cuisson sur le paquet de lentilles corail ?
vous avez deviné ?
Bon, j'ai une excuse, c'était ma première fois...
Contrairement aux lentilles vertes, les lentilles corail cuisent beaucoup plus vite... 
Et je me suis retrouvée avec mes lentilles en pepet ! 
Même pas mal !!! recette recyclée !

Par contre c'est fou comme la couleur change à la cuisson...
Quel dommage !


Pour 6 personnes environ :
500 g de lentilles corail
10 graines de cardamome
2 cuillers à café de curry Madras (ça pique un peu, vous pouvez réduire si vous n'aimez pas trop fort)
1 cuiller à café de curcuma
1 bouillon de boeuf ou de légumes
crème de soja
sel

Ecrasez les graines de cardamome avec le plat d'un couteau.

Emballez les dans deux couches de gaze médicale et ficelez la en ballotin.

Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau additionnée de sel, des graines de cardamome, de curry, de curcuma et de bouillon jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (une dizaine de minutes environ).

Etuvez et mixez avec de la crème de soja (la quantité dépend de la consistance souhaitée).

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et régalez vous !



7 commentaires:

  1. ha oui j'adore, j'ai fait quelque chose de similaire il y a quelque temps, j'ai publié déjà et c'était super bon !! bisous

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  2. Même issues d'un "ratage", ces petites purées bien assaisonnées (et présentées !) sont très tentantes... Je copie ta recette et je t'en remercie !

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  3. hmmmm merci je cherche toujours quoi faire avec des lentilles corail !! super idée ! bonne journée

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  4. J'aime beaucoup l'idée, c'est super joli en plus cette couleur jaune/orangée, j'adore! Encore une recette que je testerai plus que probablement!
    Bonne aprèm =)

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  5. Wahouuuu quelle couleur!
    quelles photos!
    parfaite cette recette!

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  6. Ben moi je dis que finalement, c'est tant mieux qu'elle soit ratée ta recette de base, parce que vu le résultat obtenu en la recyclant, c'est tout simplement bluffant! Alors comme ça on ne lit pas la consigne comme il faut, hein? Nah mais oh!
    Des becs tout plein!

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  7. Merciiii les filles pour vos gentils p'tits mots !
    C'est vrai qu'elle est jolie cette petite purée ocre...
    Bisous a toutes
    Cath

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