vendredi 13 juillet 2012

Salade piémontaise à ma façon

Après ma salade de pommes de terre au curry, 
voici une petite salade composée particulièrement savoureuse...
parfaite pour l'été quand les tomates sont à parfaite maturité.

Pour quatre à six personnes :
Une dizaine de pomme de terre de tailles (à peu près) égales (Chérie)
une vingtaine de petits cornichons
2 boîtes de thon au naturel (boîtes de 140 g net égoutté)
1 grosse tomate coeur de boeuf
2 gousses d'ail
1 échalote
sel et poivre

sauce :
2 cuillers à soupe de moutarde forte
1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 cuillers à soupe d'huile végétale (noix)
10 cl de crème de soja



Cuire les pommes de terre avec leur peau, au cuit vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur (environ 50 minutes).

Laissez les tiédir et épluchez les.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Ajoutez l'ail et l'échalote épluchés et finement ciselés.

Essorez le thon et émiettez le à la fourchette dans une assiette.

Coupez la tomate en cubes et les cornichons en tranches.

Coupez les pommes de terre en tranches épaisses, si nécessaire, coupez les en deux dans la largeur.

Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez reposer au frais quelques heures, le temps que toutes les saveurs s'imprègnent.

La vraie recette préconise des oeufs durs, mais je n'y tiens pas...


5 commentaires:

  1. elle fais partie des salades que l'on mange en ce moment :-) c'est trop bon !
    des bisous ma Cath :*}

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  2. C'est vrai que l'on doit avoir à peu près la même météo ! C'est donc salades, glaces, melon à tout va !!! bisous ma belle et bon week-end !

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  3. ah ben ta version est quand même plus gourmande que l'éspèce de truc en boîte du supermarché !

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  4. Comme tu dis, c'est tout l'intérêt de cuisiner et de se régaler de bonnes petites recettes maison, beaucoup moins grasses et sans produits chimiques !
    Des Bises et à bientôt
    Cath

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  5. j'adore la piémontaise, mais pour moi ce sera sans thon :) bisous, bon app'

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