lundi 2 juillet 2012

Velouté d'été betterave et avocat (IG bas, GP)

L'avocat, certes calorique, est bon pour la santé...
Il fait baisser le mauvais cholestérol.
Il faudrait en consommer un par semaine...
Alors, si on aime, on ne se prive pas...

Pour une verrine de 20 cl :
2 petites betteraves déjà cuites bien froides et coupées en cubes
1 avocat bien froid coupé en morceaux
poivre du moulin
5 framboises surgelées
une belle lichette de jus de citron
un peu de lait végétal (soja pour moi)

Déco : sésame noir et blanc (Tanoshi)



Mixer tous les ingrédients ensemble sauf le sésame et le lait, l'idéal au blender.

Ajoutez du lait jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

J'ai choisi de ne pas ajouter d'épices pour conserver la saveur de la betterave, mais après, c'est comme on aime...

Consommez bien frais - si nécessaire, réservez au frais une petite heure.

Servir en saupoudrant de sésame noir et blanc.

J'ai servi ces verrines avec quelques pringles au paprika.

La prochaine fois, je servirai cette soupe froide avec une quenelle de fromage de chèvre. Histoire d'apporter encore plus de crémeux et de saveur ! 


4 commentaires:

  1. T'as toujours des supers bonnes idées Cath! Alors pourquoi je suis aussi fan de ce blog? Mais parce que je suis un bec salé ma p'tite dame! Eh oui! Alors je scrute chaque recette, je la passe au peigne fin, et je me régale à chaque fois ;-)
    Allez, des bisous!
    PS: je ne vois pas de case à cocher pour recevoir une réponse...

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  2. Coucou Scarlitta ! Merci pour ce gentil petit mot, tu me fais cligner des noenoeils, là ! C'est vrai, j'ai cru remarquer que tu es bec salé, l'inverse de moi en fait !
    Mais ton tartare de saumon m'a tapé dans l'oeil, ben vouiiii, je peux pas me nourrir que de sucreries heiiiiin ?

    Pour les commentaires, c'est sur ma page d'accueil, colonne de droite en fait, qu'il y a la rubrique "s'abonner à" "messages" "commentaires" sur le salé et le sucré.

    Allez bisouilles et tu me tiens au jus...
    Cath

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  3. ohh mais comme elle est gourmande et jolie cette verrine moi j'aime tout!

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Cath

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