lundi 27 août 2012

Crème d'avocat saumonée (IG très bas)

Un avocat bien mûr dont vous ne savez quoi faire ?
Cette petite recette est pour vous...
Une petite entrée pour les longues soirées d'été,
rapide, sans cuisson et délicieuse !
Vous pouvez la servir avec une petite laitue assaisonnée, un délice !

La recette :

Pour 2 gourmands :
1 avocat bien mûr
jus d'un demi citron jaune
jus d'un demi citron vert
2 à 3 tranches de saumon fumé
2 cuillers à soupe de crème de soja
poivre
1 tomate cerise


Coupez l'avocat en deux dans la longueur et retirez le noyau. Conservez les coques.

Prélevez la chair d'avocat à la petite cuiller, jusqu'à obtenir une coque bien propre.

Dans un hachoir à herbes ou un blender, déposez la chair d'avocat, les jus des deux demi citrons, une tranche (ou deux selon les goûts) de saumon fumé découpée en lanières, la crème de soja et poivrez.

Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème bien homogène.

Répartissez la crème dans les coques d'avocat.

Coupez la deuxième tranche de saumon en lanières, répartissez les sur la mousse, puis décorez avec les tomates cerise.

Rafraîchir une petite demi-heure au minimum et dégustez.



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