mercredi 8 août 2012

Moelleux aux framboises, ou gâteau à la cuiller

Je suis toujours dans ma lancée des recettes à index glycémique bas, donc minceur... 
si vous l'avez raté, vous pouvez retrouver mon article qui développe le sujet (ici) et qui renvoie vers des liens très intéressants.

Voici donc une recette de moelleux au fruits, 
Directement adaptée de ma recette publiée aux débuts du blog (ici).

Quoi, encore des framboises ? Ben oui, je les adore !
Bon, c'est surtout que j'ai voulu garder mes myrtilles pour faire de la confiture,
(on en reparlera plus tard).
Mais ce gâteau est vraiment excellent avec des myrtilles,
c'est ma version préférée !

Et puis vous avez de l'imagination, hein ?
Vous pouvez très bien y mettre tous les fruits qui produisent du jus à la cuisson...
abricots, quetsches, etc...

cette recette ne contient que des ingrédients bio et elle a été réalisée par ma petite Miss Dessert !

La recette :

pour un gâteau de 8 parts (j'ai utilisé un moule de 24 cm) :
14 cuillers à soupe de farine T 150 (intégrale)
8 cuillers à soupe de sucre de fleur de coco
5 cuillers à soupe de lait de soja
4 cuillers à soupe de tofu soyeux
4 oeufs
1 levure chimique
1/2 cuiller à café de vanille en poudre
environ 300 g de framboises fraîches ou surgelées


Préchauffez le four à 180°.

Donnez quelques impulsions dans un mini hachoir à herbes afin d' homogénéiser le tofu soyeux.

Ajoutez le dans un saladier, à tous les autres ingrédients (sauf les framboises).

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Versez dans un moule huilé et fariné.

Déposez les framboises sur le dessus et cuire pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis sur une grille.

Pour un effet index glycémique faible, saupoudrez votre moëlleux de sucre glace maison, confectionné à partir de sucre de bouleau - Mixer finement au blender...


Astuce IG bas
Ce moëlleux est un dessert glucido-protidique (GP),
à consommer le soir en phase 1 de perte de poids,
en remplaçant les oeufs par le tofu soyeux.



Cette recette a fait la Une sur :

                                                             

16 commentaires:

  1. Vraiment superbe ton gâteau et en plus si c'est bon pour nous... !!!
    Merci pour ce joli partage :-)
    Bisous.
    Emilie

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  2. Que du bonheur ce moelleux ! Parce que si je n'ai pas de problème de poids j'ai un souci d'intolérance au sucre ... Je note la recette précieusement à faire peut-être plus tard avec d'autres fruits !
    Tu me donnes faim ;-)
    Merci pour ce partage, Cath !
    Des bisous, une belle journée !

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  3. Ce gâteaux me met l'eau à la bouche, en plus si il a un IG bas c'est parfait.

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  4. J'adore ce gâteau ! Il a l'air délicieux !

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  5. Bon avant que j'oublie j'adore la chanson, surtout que je ne connaissais pas du tout cette version, je connaissais celle de Nina Simone. En écoutant celle-ci, j'ai du coup reconnu la musique de fond de "Marie-Christine" de Nougaro... enfin il me semble.
    Maintenant on va parler du gâteau. C'est pas une surprise, j'ai vraiment, vraiment vraiment envie de le dévorer. D'où ma question habituelle...tu m'vois v'nir...et si on mange TOUT le gâteau, est-ce que l'IG est toujours le même? Hein?
    Je mets dans ma boîte à popotte à tester très vite et je t'en donnerai des nouvelles!
    Becs becs!
    Maïté c'est gonflé

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  6. Merciii beaucoup les filles pour vos gentils petits mots et vos j'aime sur HC !

    Maïté c'est gonflé : Alors, oui l'IG reste bas, enfin je suppositoire... je ne suis pas encore docteur ES IG ! lol ! Par contre, c'est comme tout, quand on abuse... Bon après, faut manger à sa faim et s'arrêter pile quand il faut... c'est ça qui est le plus dur pour les gourmandes dans mon genre, hein ?
    Allez bisous Maïté !

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  7. un bien joli gâteau comme je les aime et si en plus ça fait pas grossir tant mieux :-)
    bisous Cath

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  8. quel joli gateau !! et les jolies cuillers aussi !! bises, bonne apres midi

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  9. Superbe gâteau, à tester sans hésitation :) En plus il est IG bas !! j'adore l'idée de m'offrir de la gourmandise en gardant la ligne :)

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  10. Bonsoir,
    Ce gateau a l'air excellent mis la recette m'interpelle : si c'est un gateau GP , faut'il mettre les oeufs entiers ? ou seulement les blancs + le tofu soyeux ? Car dans la recette il est indiqué " 4 oeufs et ' Cas Tofu soyeux soyeux"
    C'est " et " ou " ou " ?
    Merci beaucoup en tous cas pour toutes ces recettes
    Corinne

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    1. Tu as trouvé ce gâteau dans l'index des recettes phase 2 Corinne.
      Tu trouveras ma version phase 1 (PL) ici : http://www.fromageoudessert-dessert.com/2013/05/moelleux-aux-fruits-aux-garriguettes-et.html?m=0
      Tu peux y mettre tous les fruits que tu aimes, mais plus ils seront juteux et meilleur ton gâteau sera, petit padawan !
      Bonne journée Corinne

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    2. Merci beaucoup Cath pour cette réponse tres rapide ^^
      Je pense le faire ce we, il m'a l'air délicieux ...et pas tres compliqué : nikel pour moi ...qui suit un bec sucré avec encore quelques kgs à perdre...
      Aujourd'hui je vais tester les crèpes : depuis le temps que je cherchais une recette IG bas !!..( je ne suis pas bretonne mais j'habite en Bretagne et les crèpes c'est juste...totalement incontournable^^...
      Belle journée à toi
      Corinne

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    3. j'adore la Bretagne !!!
      il faudra que tu restes ma recette de galettes et que tu me dises ce que tu en penses.... (adaptée de l'école des crêpes) :
      - 250 g de farine de sarrasin
      - 500 ml d'eau
      -1 cuiller à soupe de miel d'acacia
      - 1 cuiller à café de sel fin
      - 1 blanc d'œuf
      - cuiller à soupe d'huile d'olive. tu mélanges et si la pâte est trop épaisse, tu ajoutes 12 cl d'eau.
      et quand tu seras en phase 2, tu pourras mettre l'œuf entier et ajouter 12 cl de lait ribot, dés le départ.
      Au plaisir Corinne et bonne chasse aux kilos en toute gourmandise !
      Cath

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  11. 1 cuiller d'huile d'olive (ça m'apprendra à ne pas me relire)

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