vendredi 24 août 2012

Salade de concombre au tofu mariné (IG très bas)

Je n'avais jamais vraiment cuisiné le tofu nature... 
Je ne savais même pas ce que je pouvais préparer avec cette pâte,
qui ressemble à un gros bloc de caoutchouc, 
tout pâteux, sans goût... et granuleux avec ça !
Et pourtant le tofu (à base de soja) est bourré de bonnes protéines... végétales...

Ma copinaute Laurence m'a suggéré récemment une petite marinade
à base de sauce soja et de gingembre...
Voici donc ma petite composition, qui se révéla pleine de goût et de saveurs !
Premier essai tofu transformé ! Yes !!!

La recette :

Les ingrédients pour 4 gourmands :
Marinade :
6 cuillers à soupe de sauce soja salée, sans sucre ajouté
1/2 cuiller à café de graines d'anis vert
1 cuiller à café de gingembre en poudre
1 petite gousse d'ail taillée très finement
1 cuiller à café de citronnelle déshydratée (de la fraîche, c'est encore mieux)
le jus d'1/2 citron vert
200 g de tofu nature
2 concombres
un peu de sel marin
sésame doré et grillé



Coupez le bloc de tofu en tranches fines, puis coupez ces tranches en deux (ou en quatre).

Dans une assiette, préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Déposez y le tofu et laissez le mariner en le retournant de temps en temps.

Epluchez et coupez les concombres en petits cubes.

Au moment de servir, salez le concombre avec un peu de sel marin.

Déposez le tofu mariné dessus, arrosez avec un peu de jus de la marinade,
saupoudrez le tout de graines de sésame dorées et grillées et dégustez.



5 commentaires:

  1. Elle est de bon conseil ta copinaute, la marinade est détonnante ! Tu as aimé alors ? Merci d'avoir partagé ce repas en tout cas, il est pile poil dans mes goûts.

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  2. Merci Melle Pigut ! En effet, j'ai adoré ! C'était en effet détonnant et délicieux, car mes expériences avec le tofu jusque là étaient plutôt décevantes...
    Merci de ton passage
    Bises
    Cath

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  3. Mmm, j'ai bien envie d'essayer ça ma Cath, ta recette me fait de l'oeil... Et si je pouvais décrocher un "le tofu c'est pas trop dégueulasse" de mon chéri, alors là... LOL ! Merci encore, bisous xx

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  4. Si ça peut te rassurer Lili, le mien n'a même pas voulu y goûter ! La puce a goûté mais a nettement préféré les concombres... (je te dis pas la grimace qu'elle m'a pondu, bon c'est vrai, c'était bien relevé, lol) et les grandes étaient absentes... C'est comme ça ! hihi ! Mais ne jamais désespérer, la preuve, si Laurence ne m'avait pas convaincue de persévérer, j'aurais sûrement laissé tomber l'expérience tofu et j'aurais eu bien tort !
    Bisous ma Lili et à bientôt

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  5. Ça m'a l'air super bon.
    Moi, le tofu, j'aime ça!
    Mais bien sûr, tous les tofus ne sont pas égaux; loin de là. Une fois qu'on a trouvé le sien... tout va bien!

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