vendredi 31 août 2012

Salade de tomates cerise au chèvre, graines et basilic (IG très bas)

Profitons des beaux jours pour déguster de bonnes petites salades toutes fraîches !
De jolies petites tomates cerise gorgées de sucre en composent la base...
Du fromage de chèvre roulé dans des graines savoureuses...
Une vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique blanc,
Et quelques feuilles de basilic pour réhausser le tout !

La recette :

Pour 2 gourmands :
Une barquette de tomates cerise de différentes formes et différentes couleurs
180 g de fromage de chèvre moelleux
graines de sésame doré
graines de pavot
poivre
quelques feuilles de basilic

vinaigrette :
3 cuillers à café d'huile d'olive de qualité
3 cuillers à café de vinaigre balsamique blanc


Coupez les plus gros fruits en deux, laissez les plus petits entiers.

Disposez les dans deux assiettes.


Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients quelques instants et versez la sur les tomates.


Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et poivrez le.

Disposez en un tiers sur les tomates.

Déposez un peu de pavot et de sésame doré dans deux petits bols.

Roulez la moitié des morceaux de chèvre dans le pavot, puis le reste dans le sésame sur toutes les faces.

Garnissez en la salade. Ajoutez le basilic, ciselé ou non.

Gardez au frais une petite demi heure minimum et servez.


2 commentaires:

  1. Elle est très belle ta salade, elle me plait beaucoup et en plus j'adore le chèvre. Elle est parfaite.

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  2. Elles sont si magnifiques ces petites tomates! Eh comment qu'il faut s'en régaler!

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Cath

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