lundi 1 octobre 2012

Dal (ou dhal) de lentilles à ma façon (IG très bas)

Avant, je n'aimais pas les lentilles chaudes,
sauf en soupe...

C'était sans compter pour mon goût pour le curry !
Si vous me suivez depuis un moment, 
vous le savez, j'en mets (presque) partout !
C'est plus fort que moi !

Et bien voilà une petite recette où lentille et curry forment vraiment
une belle alliance...
Je vous laisse découvrir

La recette :

Selon les appétits pour 3-4 personnes, en accompagnement :
250 g de lentilles vertes 
20 cl de coulis de tomates (à ajuster)
2 gousses d'ail
1 cuiller à dessert bombée de curry Madras fort 
1 cuiller à soupe de double concentré de tomate
1 petite cuiller à café de curcuma
une cuiller à café d'huile d'olive
sel, poivre


Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pendant ce temps, épluchez l'ail et ciselez le finement.

Etuvez les lentilles.

Dans une casserole, faites fondre l'ail quelques instants dans l'huile d'olive.

Ajoutez le curry et le curcuma et remuez quelques secondes.

Ajoutez les lentilles, le coulis de tomates, le sel et le poivre.

Si nécessaire, ajoutez du curry (il faut que ça pique, c'est l'intérêt de la recette !)

Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez.

Info index glycémique :
Cet accompagnement convient lors de repas PL et GP.
La lentille est la légumineuse clé de la méthode Montignac.
Riche en fer, en vitamine B, en magnésium, elle est riche en protéines et en fibres.
Son IG est à 25 chaude et à 20, refroidie en salade.
Il faut donc en abuser !


Cette recette a été sélectionnée par :



6 commentaires:

  1. Une belle recette de lentilles comme je les aime ! Merci Cath !! xx Bisous

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  2. Ah ma Cath! J'attendais ton article avec impatience puisque tu m'avais dit qu'il y aurait une musique qui devrait me plaire. Haaaaaaa j'adore! Absolute beginners, c'est une des (nombreuses) meilleures chansons de Bowie à mon goût! Et puis cette voix, ah cette voix! Bon sang, je fonds!
    Je fonds aussi pour ton dhal de lentilles curry! Tiens ben je vais essayer très vite ta recette! Tu noteras le nombre de recettes de chez toi que je dois essayer...j'crois que j'aurai pas assez de toute une vie de Doberman ;-)
    Allez je file, j'ai une tonne de repassage qui m'attend...heureusement que j'aime ça!
    becs becs!

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  3. un régal cette recette de lentilles ;)

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  4. Coucou

    un petit mot pour te prévenir que le coli cadeau du concours fraîch attitude est enfin parti (avec plus de 3 mois de retard)
    j'avais écrit une jolie lettre avec un petit mot pour te remercier d'avoir participé, m'excuser du retard pris et prévenir que le lot avais été un peu modifié mais bien sur j'ai oublié de le mettre dans le coli XD

    j'espère que tu le ressevra bientot et en état

    bises
    mili

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  5. Ne t'inquiète pas Emilie, ce n'est pas grave du tout ! C'est super gentil à toi... je te fais signe dès que je l'ai reçu... Plein de Bises
    Cath

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  6. voila une super recette, j'adore !!

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Cath

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