jeudi 27 décembre 2012

Dal de lentilles


Une autre variation de dal de lentilles,
différente mais délicieuse,
épicée, mais plus douce que la précédente,
grâce à l'apport de crème fraîche (ou de soja) et de cannelle.

Selon les appétits pour 3-4 gourmands, en accompagnement :
250 g de lentilles vertes
du coulis de tomate (maison si possible)
environ 2-3 cuillers à soupe de crème fraîche (ou de soja en GP)
1/2 cuiller à café de cannelle
1/2 cuiller à café de curry moyen ou fort 
1 petite cuiller à café de curcuma
une cuiller à café d'huile d'olive
une gousse d'ail frais
sel, poivre
facultatif : du bouillon de légumes pour la cuisson des lentilles

Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée, avec du bouillon si vous aimez, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 20 à 25 minutes).

Pendant ce temps, épluchez l'ail et ciselez le finement.

Etuvez les lentilles.

Dans une casserole, faites fondre l'ail ciselé quelques instants dans l'huile d'olive.

Ajoutez le curry, la cannelle et le curcuma et remuez quelques secondes.

Ajoutez les lentilles, suffisamment de coulis de tomate pour que les lentilles soient nappées, un peu de crème, le sel et le poivre.

Si nécessaire, ajoutez du curry.

Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez.




1 commentaire:

  1. forcément j'adore, et mon homme raffole des lentilles !! bisous et merci pour cette variation :)

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