lundi 28 janvier 2013

Gaufres à l'eau gazeuse, croustillantes et légères, parfumées au rhum

Cette semaine c'est la chandeleur,
alors dès aujourd'hui une petite recette de gaufres...

De l'eau gazeuse dans les gaufres ?
Et bien ouiiii, 
pourquoi toujours mettre du lait partout ?
Même végétal...

L'eau gazeuse apporte une légèreté incomparable à ces gaufres.
Elles sont bien croustillantes dehors et moelleuses dedans...

Essayez également dans les gâteaux, c'est vraiment intéressant...
(je me souviens d'un gâteau au chocolat au Perrier, dont il faut absolument me procurer la recette).

Après mes premières gaufres au levain (GP) que vous avez déjà découvertes ici,
voici une version PL,
qui honnêtement a remporté tous les suffrages à la maison,
et pour laquelle j'ai une préférence.
A l'occasion des deux repas PL autorisés du soir, 
je me permets d'en déguster deux après un bon velouté de légumes verts...
La cerise sur le gâteau !

Et s'il en reste ?
Je vous les recommande lors du
petit déjeuner PL hebdomadaire autorisé...

LA RECETTE :

Pour quelques délicieuses gaufres (4 chez moi) :
100 g de farine d'orge mondé
1 oeuf
30 g d'huile de tournesol
1 cuiller à café bombée de poudre à lever bio
13 cl d'eau gazeuse (à la sodastream chez moi)
33 g de sucre à IG bas
1 bouchon de rhum

si vous aimez les gaufres moelleuses, vous pouvez remplacer l'eau gazeuse
par 20 cl de lait fermenté, un régal !!!


Mélangez tous les ingrédients en terminant par l'eau gazeuse.

Cuire les gaufres environ 3 minutes 30 (à adapter selon les appareils).


Et qu'est ce qu'on met dessus ?
Privilégiez :
- Du sucre glace réalisé avec du fructose ou du sucre de bouleau, une minute au blender.
- De la confiture au fructose réalisée avec un fruit dont l'IG ne dépasse pas 35. 
Attention !!! votre confiture ne doit pas être sucrée aux jus de fruits)

et de temps en temps :
- de la pâte à tartiner choco noisette maison (ma recette ici)
- de la chantilly !!!  (ici ou au siphon) 
Ben oui, nous sommes en PL, alors une petite gaufre 
à la chantilly maison sucrée avec un petit sucre glace maison de temps en temps,
ne peut pas nous faire de mal !
Peut-être même du bien !!! 
Et oui, avoir le moral quand on veut perdre du poids,
c'est super important !
Et ces petites douceurs devraient largement y contribuer, non ?
Quelques fraises déposées dessus en saison et je suis au paradis...

Cette recette a été sélectionnée par :




21 commentaires:

  1. Elles ont l'air délicieuses! J'ai envie d'une gaufre et je n'ai pas de gaufrier... c'est malin ça! ^^

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  2. Super tentante :-)
    C'est marrant, je fais le gâteau à l'eau pétillante pratiquement toute les semaines (j'en ai d'ailleurs fait hier soir, jamais mis la recette sur mon blog) simple, rapide, délicieux, c'est un classique ici au p'tit dej !! Jamais je n'aurais pensé en mettre dans la pâte à gaufres ... chouette idée à tester ;-)

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  3. anne christine28 janvier 2013 13:24

    super cette recette !! je ne savais pas que l'on pouvait patisser avec de l'eau gazeuse !!

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  4. très original l'emploi de l'eau gazeuse ! jen e connaissais pas !

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  5. Pour moi aussi, c'est une découverte la pâtisserie à l'eau gazeuse.
    J'aime bien essayer, ce sera chose faite le week-end prochain.

    Je te remercie pour ton message, qui m'a fait chaud au coeur.
    A bientôt.

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  6. Tiens, curieux de l'eau gazeuse ! Je suis sûre que cela doit alléger la recette ! Elles m'ont l'air délicieuses ! Bises et bonne soirée !

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  7. Furieuse envie de gaufre, là, maintenant ... ;-) Je n'en fait pas très souvent, il faudrait que je m'y mette par curiosité. Ici, ils m'en réclament 1 ou 2 x l'an, mais seulement des gaufres de Liège à la cannelle. La prochaine fois, j'innoverai, tiens ;-)
    Elles me plaisent vraiment bien ces superbes gaufres ( oui, elles le sont ! )
    Passe une belle semaine, ma belle ! Bisous, bisous !

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  8. Je fais ça pour ma pâte à crêpe mais je tenterais pour les gaufres cette années Merci pour cette recette

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  9. Très belles gaufres et l'idée est sympa de mettre de l'eau gazeuse pour qu'elles soient plus aérées, la prochaine fois, j'essaie comme ça. Bonne journée. Véro

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  10. Merveilleuse petites gaufres, si je les avais sous les yeux j'en ferai qu'une bouchée c'est sur!!!!! J'aime beaucoup l'idée de l'eau gazeuse!!! bises

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  11. Miam miam .... je me laisserais bien tenter .... j'ai vu que vous aviez aussi une recette intitulée "gaufres comme à la foire" .... est-ce qu'elles ressemblent à celle de la foire avec ce côté croustillant à l’extérieur et moelleux genre à peine cuit à l'intérieur ...? parce que je la tenterais bien aussi avec de l'orge mondé ... quelle est la différence en gout ou texture selon ces deux recettes ? j'aimerais tellement réussir à faire celles des foires :,o(
    merci pour toutes ces bonnes recettes .....

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    1. De rien Valérie ! ;) et merci pour ton adorable petit mot...
      Les gaufres de foire sont vraiment comme celles de la foire... Par contre, à l'orge mondé, je ne sais pas ce qu'elles donneront, teste et dis moi tout !!!
      Celles ci sont vraiment excellentes... mais elles ne ressemblent pas vraiment à celles de la foire... en remplaçant l'eau par du lait... qui sait ?
      A bientôt
      Cath

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  12. Coucou, j'aimerai tenter tes gaufres mais je n'ai pas de farine d'orge mondé ni de poudre a levée bio. Que puis-je mettre à la place ? merci ;-)

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    1. Coucou Laeti,
      Remplace l'orge par du blé complet (mais dans ce cas tu es IG bas phase 2)... si les IG t'indiffèrent par du blé T 55, et la poudre à lever par de la levure chimique (la poudre à lever est son équivalent bio).
      Bonne journée à toi et merci pour ton petit mot.
      Cath

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  13. l'eau gazeuse?! mais c'est genial comme idee! =)

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  14. ben tu vois là c'est toi qui m'apprend un truc !!!
    j'aurai jamais penser à l'eau gazeuse :-)
    tout léger avec ces petites bulles ...
    de gros bisous ma Cath ♥

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  15. Elles sont parfaites, rien à changer (sauf doubler les doses pour mes gourmands!)! Merci!
    Je les partagerai certainement très bientôt aussi sur mon blog si tu veux bien... Bises,
    Sarah

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    1. Bien sûr Sarah, les recettes doivent circuler... Ravie qu'elles vous aient plu... J'en ai refait samedi, je me suis régalée aussi... ;)
      A bientôt Sarah
      Bises

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  16. Bonsoir, j'ai vu que tu cherchais le gâteau au chocolat et au perrier. Je te donne donc mon lien et, tu trouveras la recette. Il est extra et, mes petits enfants en demandent tout le temps.

    Mon blog était : qu'est ce qu'on mange chez jos
    http://jjosiane.canalblog.com/archives/2010/08/10/18549123.html

    moi je vais essayer tes gauffres merci

    Voila bonne soirée

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    1. Bonsoir Josiane et Merciiii pour ton lien, je file voir ça de suite...
      A bientôt
      Cath

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