mardi 19 février 2013

Cuisses de Barbie... enfin... Beignets Cuisses de dames amincies !


Je vois venir certaines d'entre vous...
Qu'est-ce qu'elle nous fait ce matin avec ces cuisses de Barbie ?
Elle a mangé un clown ?

Même pas !!!

Bon, je m'explique quand même, pour celles qui n'auraient pas compris...
Les beignets cuisses de dames (shenkelés en alsacien) sont sensés représenter... 
des cuisses de dames ! (ma recette originale ici)
Bien dodues les cuisses, bien sûr ! 
Sauf que je les ai formés beaucoup plus finement que ne le veut la recette,
du coup, elles ressemblent beaucoup plus à des cuisses de Barbie !
Et comme ils sont à IG bas, ils ne vous feront pas attraper des grosses cuisses, Mesdames !

Pour ne rien gâcher, ils sont excellents,
j'ai un peu (franchement) abusé... 
Rooooooohhhh ! 
Bon, mardi Gras, c'est une fois par an !

Aujourd'hui, légumes, fruits, légumes, fruits...
Et vous m'avez cru ?

LA RECETTE :
Pour une trentaine de cigares :
250 g de farine d'orge mondé
20 g d'huile d'olive
2-3 oeufs (selon leur taille)
60 g de poudre d'amande
100 g de sucre à IG bas (ici, fructose)
une pincée de sel
3 cuillers à soupe de Kirsch

Pour sucrer
Fructose additionné de cannelle en poudre
ou sucre glace à IG bas.


Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
J'ai du ajouter un troisième oeuf, car ma pâte ne l'était pas assez.

Rassembler dans du film alimentaire en forme de gros boudin et mettre au frais pour environ 2 heures.

Préchauffez votre friteuse à 180°.

Avec un couteau, découpez une tranche de pâte et formez une cuisse de Barbie (un gros cigare).

Cuire jusqu'à ce que la cuisse de Barbie remonte à la surface et soit bien dorée.

Retirez du bain, et mettre à sécher sur du papier absorbant.

Saupoudrez, soit :
- de sucre glace à IG bas réalisé avec du fructose ou du sucre de bouleau passé 1 minute au blender.
- d'un mélange fructose / cannelle quand les beignets sont encore chauds.

C'est un régal à peine refroidis... 
J'en ai goûté un petit morceau ce matin et ils sont encore bien moelleux. 
L'amande leur apporte ce qui va les empêcher de sécher, contrairement aux autres beignets.



19 commentaires:

  1. Je me laisserais bien tenter par une jolie cuisse de Barbie ou ... de dame amincie, j'aime les 2. ;-)
    Ca m'a l'air drôlement bon ça dis donc ... Je ne connaissais pas.
    Amandes et huile d'olive, ça m'appelle du coup !
    Bisous, ma belle ! Et passe une bonne journée !

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  2. Hello Cath!
    Bon, étant donné que je n'ai pas de friteuse chez moi (appareil interdit chez moi, sinon, c'est pas de cuisses de dames mais des cuisses de bib'Michelin que je me taperais). Mais je suis folle de friture alors je suggère de m'incruster chez toi, hé, hé! En plus je suis sûre qu'il fait chaud chez toi, déjà. Ici ça caille, malgré le soleil. T'as vu je sais aussi faire la conversation de vieux grâce à la météo!
    Allez, Barbie Girl, je file, j'ai de la couture sur le feu!
    Becs becs!

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  3. haha ce titre fait rever xD =) non mais j'aime bien cette recette je note =)

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  4. Cela m'a l'air vraiment très bon, terriblement gourmand

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  5. Coucou, Cec cuisses sont plus qu'appétissantes et me font de l'oeil. Mais dis moi, tu es certaine que c'est IG bas avec la friture ?

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    1. Oui, bien sûr !!! L'huile fait partie des bons gras, il faut juste manger ces beignets lors de repas PL et ne pas abuser bien sûr ! ça c'est le plus difficile, hihi !

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  6. Et mais j'aime bien moi ça l'idée des cuisses de barbies! Je trouve ça vraiment marrant comme nom!
    Mais c'est vrai qu'on se demande si avec la friture c'est vraiment IG bas..

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  7. j'adore le nom donné à ces gourmandises ^^ Ca a l'air bien bon en tout cas;)

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  8. Ils ont l'air délicieux en tout cas ces beignets!

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  9. Bonjour,
    Merci pour toutes ces délicieuses recettes qui chaque fois nous mettent l'eau à la bouche...
    Mais impossible de trouver de la farine d'orge mondée. Y'en a plus sur bienmanger.com, y'en a pas au magzin bio. T'as pas une adresse?

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    1. Non désolée, le seul site que j'avais trouvé, c'est Bienmanger.com...
      Il faut que tu écumes les magasins bio de ta ville. Dans ma petite ville, j'ai 4 magasins bio, et ils en ont tous !!! Au pire, demande leur de t'en commander... Et si possible de s'approvisionner à long terme...
      Je ne saurais plus me passer de cette farine, elle est vraiment fabuleuse !

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  10. tes jolies cuisses Barbie ou pas me plaisent beaucoup ma Cath !!!
    encore une belle recette qui me tente ... des bisous ma belle :*

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  11. ehehe, j'ai bien ri en lisant ton intro!

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  12. Un nouveau petit mot pour te dire que je t'ai taguée pour the super sweet bloging award, c'est par ici : http://legoutdabord.blogspot.ch/2013/02/curry-de-lentilles-vertes.html

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  13. le titre m'a intrigué et j'ai tout de suite pensé à la chanson en voyant le mot barbie, merci pour le souvenir musical !! bisous

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  14. Je me vois bien entrain de croquer cette cuisse ;-) J'en profite pour te dire qu'aujourd'hui sur mon blog tu trouveras un billet dans lequel je t'ai tagué...bonne journée

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  15. Je salive devant ma tablette ça donne envie ! Est-ce une recette à ig bas ? Désolée mais je me familiarise tout juste avec les aliments à ig bas !

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  16. Je viens de trouver la réponse dans les commentaires ! Bonne continuation à votre blog c'est une mine d'or merci biz

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