mercredi 6 février 2013

Petite salade composée autour de l'endive

L'endive est délicieuse en salade
et c'est la pleine saison...
Associée à la pomme, au comté et aux noix,
la petite sauce qui va bien
et c'est un vrai régal !

La recette :

Pour une belle salade individuelle :
2 endives 
1 pomme
50 g de comté
quelques noix de Grenoble
sel 
poivre

la petite sauce qui va bien :
une cuiller à café de moutarde forte
1 belle cuiller à soupe d'huile de noix
1 petite cuiller à soupe de vinaigre balsamique blanc

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

Retirez quelques noix de leurs coquilles.

Passez les endives sous l'eau fraîche, séchez les avec du papier absorbant.
Retirez le coeur amer en coupant un cône par le dessous et
coupez les en lanières.

Epluchez la pomme, retirez le coeur et coupez la en petits cubes.

Coupez le comté en petits cubes également.

Mélangez le tout à la vinaigrette, assaisonnez, c'est prêt !



2 commentaires:

  1. T'es venu fouiller dans mon frigo et mon placard, toi! of course, j'avais pas l'intention de faire une salade avec tout ça, mais maintenant que tu proposes lol
    En plus avec ma blondeur platine, j'suis un peu la Monroe de la cuisine! Huf huf!
    Bisous bisous!

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  2. Superbe ta petite salade est très joliment présenter!

    Bisous

    RépondreSupprimer

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