vendredi 1 mars 2013

Chocolat gourmand aux épices douces (vegan)


Depuis que je pratique les IG bas, 
je n'ai plus faim au goûter,
je n'ai d'ailleurs plus aucune fringale du tout,
mais je ne suis pas contre une petite boisson délicieusement parfumée.

Pour tout vous dire, j'adore le chaï Latte, 
mais après 15 heures, j'évite les thés trop forts, 
qui m'empêchent de dormir la nuit...
Alors, je m'oriente davantage vers des infusions Roïboos (appelées aussi thés rouges),
j'en ai d'ailleurs un qui est parfait car il contient les épices idéales, 
je n'ai plus qu'à ajouter mon lait de soja.

J'aime aussi les boissons plus gourmandes,
comme le chocolat,
mais depuis un certain temps le lait de vache n'est plus du tout mon ami,
je l'évite franchement...

Depuis que j'avais réalisé mes petites crèmes au chocolat meringuées (ici),

l'envie de me réaliser un chocolat gourmand aux épices ne m'a pas quittée...

Voici donc une petite version végétale, légère, digeste et gourmande à la fois !

LA RECETTE :

pour une belle tasse de chocolat :
30 cl de lait de noisette de préférence ou d'amande
10 cl de crème d'amande
2 clous de girofle
1/2 bâton de cannelle
4 baies de cardamome
une dizaine de petites baies de coriandre
1/2 étoile de badiane
1 cuiller à café bombée de cacao amer
sucre à IG bas selon les goûts (chez moi 15 g de fructose)


Ecrasez les baies de cardamome et de coriandre avec le plat d'un couteau.
Coupez les clous de girofle et la cannelle en deux. La badiane en morceaux.

Portez le lait végétal à ébullition avec les épices.

Couvrez et laissez infuser une demi heure.

Ajoutez le cacao et portez à nouveau à ébullition en fouettant.

Ajoutez la crème d'amande hors du feu et servez. 

Sucrez au dernier moment,

et régalez vous...

Vous pouvez très bien remplacer le cacao par un très bon thé noir lors de la dernière infusion,
vous obtiendrez alors un chaï latte délicieux !

Dans ce cas, la crème d'amande n'est pas nécessaire.

Astuce IG bas : selon si votre crème d'amande contient ou non de l'huile,
la recette est PL ou GP.

Cette recette a été sélectionnée par

Veggie


11 commentaires:

  1. Coucou ! Je savais que ta version épicée allait me plaire !! Et le coup de la crème dans mon choco, je n'ai pas essayé encore ! Trop top ! :) Un grand merci ma Cath !! Bon week-end !

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  2. Un bon chocolat chaud quand il fait froid dehors, il n'y a rien de mieux!

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  3. je préfère le bon chocolat chaud épicé au thé!!! j'adore le thé ou infusion mais sans lait...
    bon week end,
    bizz, isa

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  4. C'est un chocolat qui dégage plein d'aromes !!!!

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  5. un chocolat qui me tente bien ... avec ma tarte on ferai un bien bon goûter c'est sur ... des bisous ma Cath :*

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  6. Ohlalala, mais il a l'air délicieux divin ce chocolat !

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  7. J'aime beaucoup ce genre de chocolat ...

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  8. Voilà qui est parfait et bien gourmand pour se réconforter en plein hiver à l'heure du goûter :)

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  9. Il a l'ai très gourmand ce chocolat ! Miam !

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