lundi 8 juillet 2013

Petits flans aux fraises parfumés à la verveine (recette IG bas, phase 1, GP et PL)

Vous allez avoir droit à beaucoup de petits desserts légers car chez moi, on meurt de chaud...
Je cuisine à la fraîche, des desserts qui n'ont pas besoin de four,
à la limite à chauffer dans une casserole... mais limite !

La petite recette du jour vient de mon concours... Vous ne l'avez pas encore vue et pour cause,
elle est dans le prochain récapitulatif à paraître.
Elle m'a semblé tellement délicieuse, rapide à préparer, et de plus elle correspond à mes contraintes météo, que je n'ai pu m'empêcher de la tester de suite.

Elle me vient du délicieux blog "A la table de maman dîne"
Je vous laisse découvrir sa recette (ici), légèrement différente car nous n'avons pas parfumé nos flans des mêmes saveurs, mais je suis sûre que nos versions respectives sont aussi bonnes l'une que l'autre !
Merci à toi pour cette recette comme je les aime en ce moment : légères, très fruitées et délicieuses !

J'ai vraiment adoré ces petits flans très fraisy !
L'agar agar leur donne une texture parfaite, 
le lait d'amande ne se sent pas,
sûrement masqué par le parfum puissant de la fraise,
que la verveine adoucit de façon suave... 


Pour 4 gourmands :
500 g de fraises bien parfumées (la Mara des bois fait des merveille)
15 cl de lait d'amande
3 cuillers à soupe de fructose
4 giclées de cristaux d'huiles essentielles de verveine
2 g d'agar agar

Conservez un quart des fraises lavées et coupez les en petits morceaux.

Dans une casserole faites bouillir le lait d'amande avec le fructose et l'agar-agar saupoudré à la surface du lait.

Lorsqu'il bout depuis une minute, retirez du feu, ajoutez les cristaux d'huiles essentielles de verveine et remuez à nouveau.

Mixez finement les fraises non coupées.

Ajoutez les à la préparation au lait d'amande.

Versez dans des coupes et ajoutez les petits morceaux de fraises coupées. Enfoncez les légèrement en en laissant quelques uns à la surface.

Laissez prendre réfrigérateur quelques heures et dégustez bien frais, un régal très parfumé et plein de fraîcheur !







4 commentaires:

  1. J'aime beaucoup ! Merci du partage !

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  2. Olala, ça fait longtemps que je ne suis pas venue... et qu'est-ce que je découvre: pile le genre de dessert dont je rêve en ce moment! Merci beaucoup.

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  3. mmhm le petit goût de verveine devrait beaucoup me plaire !

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Cath

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