vendredi 5 juillet 2013

Salade au thon fumé, agrumes et graines (GP)


J'ai vraiment délaissé ce blog depuis quelques semaines,
Ce n'est pas que je n'aie pas cuisiné,
mais vraiment par manque de temps...
Entre le travail,
ma fille à véhiculer pour son BAC à des kilomètres,
les petits congés avec Monsieur Dessert,
je n'ai pas eu le temps de souffler, dira t on... 

Pour me faire pardonner, je vous publie deux petites recettes aujourd'hui, 
en attendant les suivantes...
Comme on annonce de fortes chaleurs pour la semaine à venir,
deux petites salades... Et deux salades GP vraiment savoureuses.
La chaleur me coupe l'appétit et je n'ai envie que de ça avec une petite glace à base de fruits en dessert !

C'est parti ?

Pour un (ou une) gourmand (e) :
De la salade verte au choix et un petit bouquet de mâche
Quelques filets de thon fumé (ou autre poisson)
1 orange
½ pamplemousse
quelques pignons de pin et quelques graines de courge

Sauce GP :
Une demi cuiller à café de moutarde
Une cuiller à café de vinaigre balsamique blanc
Un peu de crème de soja
Sel et poivre

Griller les graines de courge et les pignons à sec dans une poêle, à feu vif. Réservez.

Mélangez les ingrédients de la sauce.

Pelez l’orange et le pamplemousse à vif en retirant les bases et en tournant autour des agrumes pour laisser la chair apparaître. 
Retirez les dernières petites peaux blanches.
Coupez les en quartiers.

Déposez la salade lavée, essorée et mélangée à la sauce sur une assiette.
 Répartir uniformément les quartiers d’agrumes, les filets de thon fumé, les graines refroidies,  et dégustez.


L'autre salade arrive de suite...


1 commentaire:

  1. Je l'ai faite très récemment avec du hareng fumé (pas de thon fumé dans les parages) et c'était très bon, mes beaux parents ont beaucoup aimé aussi. Merci pour le partage, bises.

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Cath

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