vendredi 5 juillet 2013

Salade végétalienne au tofu grillé, Green Zebra et tomates cerise... où comment découvrir le (bon) tofu ! (GP)


Cette fois ci, une petite salade végétalienne,
pleine de saveurs et de douceur...

Alors je vous entends déjà : "le tofu, c'est dégueuuuu !"
Et bien je dirais oui......................... et NON !
Certains tofus ne sont vraiment, mais alors vraiment pas bons, tout granuleux et vraiment insipides...

Mais grâce à ma chère Lili, du blog Lili's Kitchen,
à qui j'ai demandé plein de conseils pour végétaliser mon alimentation,
j'ai découvert le tofu Tossalia. 
Il est moelleux comme du tofu soyeux, pas du tout granuleux et parfumé à tout plein de choses vraiment délicieuses.
Grillé, c'est un délice !

Pour ma petite salade du jour, j'ai choisi de griller celui au basilic, mais bien d'autres conviennent.
Tu avais raison ma Lili, il est vraiment extra celui-là !

J'ai décidé de le marier avec deux sortes de tomates toutes douces, les green zebra, ces petites tomates au coeur tout vert et vraiment pas acides, et des petites tomates cerise bien mûres également...
Je me suis régalée ! 
Cette salade est idéale quand vous n'avez pas trop faim, 
elle remplace 

Cette salade est végétalienne,
mais contient d'excellentes protéines végétales,
toutes aussi bonnes qu'un morceau de viande ou de poisson.
Afin d'équilibrer votre repas (ou votre journée),
il vous faut absolument la compléter avec une céréale...
Un beau morceau de pain intégral par exemple...

A toute fin utile,
je rappelle que le poisson est considéré comme de la viande dans un régime végétarien...
Non, je ne vous prends pas pour des idiots, promis,
mais je l'ai entendu quelques fois cité comme végétarien...

On découvre la recette ensemble ?

Pour un gourmand :
- Salade verte
- ½ barquette de tofu au basilic (marque Tossalia, le meilleur ! en magasins bio)
- quelques tomates cerise
- une tomate green zebra
- sel rose de l’hymalaya (moulin)
- poivre de la Jamaïque (très parfumé – moulin)

Sauce GP :
- ½ cuiller de moutarde
- 1 cuiller à café de vinaigre balsamique
- un peu de crème de soja ou d’amande

Mélangez les ingrédients de la sauce.

Huilez légèrement votre poêle avec du papier absorbant.

Griller des deux côtés votre tofu au basilic tranché à feu moyen, retournez le lorsqu’il est doré.

Coupez la tomate Green zebra en tranches et les tomates cerise en deux.

Mélangez la salade verte avec la sauce et déposez sur une assiette.

Répartir harmonieusement les tomates, le tofu grillé.

Poivrez et dégustez.




2 commentaires:

  1. J'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!

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  2. Bonjour,
    Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    - tour 100% fruits
    - tour aux DOM TOM
    - tour en hommage à Culino Version
    A bientôt j'espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

    RépondreSupprimer

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Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

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