mardi 23 juillet 2013

Sirop de rose maison (à IG très bas)

Je n'allais pas vous laisser sans nouvelles pendant 15 jours quand même...
(bon, c'est surtout que j'ai cafouillé dans mes programmations, hum hum...)
Alors en attendant,
je vous laisse avec une petite recette de sirop maison, 
réalisé avec les roses de mon jardin...
Qui sera l'élément d'une recette à venir sur le blog...

Pour environ 15 cl de sirop de rose à IG bas
30 cl d'eau de source  
20 pétales de roses bio fraîchement cueillis
200 g de fructose 
2 cuillers à soupe d'eau de rose de qualité alimentaire 
Facultatif : 2 gouttes de colorant naturel rouge 

Effeuillez la rose et coupez la partie blanche des pétales, qui est amère. 
Versez l'eau de source dans un saladier en verre, déposez les pétales de rose et couvrir de film alimentaire au contact. 
Laissez macérer ainsi pendant 4 heures. 
Transvasez dans une casserole, ajoutez le fructose et Portez sur le feu. 
Cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. 
Si vous le souhaitez, ajoutez du colorant alimentaire. 
Versez dans une bouteille en filtrant à travers un tamis. 
Ajoutez l'eau de rose, fermez la bouteille et secouez. 
Conservez au frais.


13 commentaires:

  1. original ce sirop maison ! JE goûterais bien !

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  2. Je trouve ça génial de faire ton sirop de rose avec celles de ton jardin !! (Je rêve d'avoir un jardin...)
    En tous cas le tien semble délicieux !

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  3. Mmmm, quelle douceur dans ce sirop, avec les roses du jardin en plus, c'est que du bonheur ! Bravo ! :) Bisous et bonne journée !

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  4. Très sympa de faire son sirop de roses maison. Biz et belle journée. Véro

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  5. Très bonne idée :-) vais me mettre en quête de pétales dès la fraîcheur revenue ;-) Merci et bisous Denise

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  6. Super ton sirop, je me verrais bien en boire un verre bien frais à l'ombre de mon cerisier ;) C'est génial de faire ses sirops à IG bas avec ce qu'on a dans le jardin!!! Mon rosier blanc fait de belles fleurs mais elles ne sentent pas grand chose, alors pour le sirop, ça risque de donner un sirop qui n'a le goût de rien... Bisous

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  7. J'essaierai bien ce sirop, il ira parfaitement avec mon lassi, je fais un sirop de rose mais avec du sirop d'agave et de l'huile essentielle de rose.
    Bisous

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  8. Un breuvage de fée !!! Certaine que mes liliputiennes adoreraient ! :)
    Merci du partage, au visuel renversant !!!
    Encore de belles vacances ... ;-)
    Bises Sandy

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  9. belle satisfaction que de faire ça soi-même!

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  10. Quelle bonne idée ! Je n'ai jamais goûté le sirop de rose mais je me laisserai bien tenter. Sinon, j'avais penser de tenter le sirop de citron avec des he.
    Bonne reprise en douceur.
    Bises

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  11. Belle initiative se sirop de rose.
    Je pense que ma prochaine mixture sera un sirop de rose.
    Merci pour le recette ;)

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  12. Mmm... un délicieux sirop de rose fait maison!!
    délicat et parfumé...
    belle soirée.
    bisous

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