mercredi 28 août 2013

Moelleux au chèvre, tomates cerise, olives et pignons de pin... idéal pour les pique-nique ! (recette PL)

Accompagné d'une salade, ce gâteau est idéal pour un pique-nique.
Il est facile à transporter et on peut y mettre à peu près tout ce qu'on aime.
Chez moi, il fait un tabac quelle que soit la garniture...
Très sympa également en version individuelle.

Les habituées l'auront sûrement reconnu, 
ce gâteau est la version salée de mon gâteau ultra moelleux aux fruits,
que vous pouvez retrouver (ici), sur mon blog sucré.


Pour 6 à 8 gourmands, selon les appétits - moule à tarte de 25 cm :

La pâte du moelleux :

4 oeufs entiers 
15 cuillers à soupe bombées de farine d'orge mondé
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 levure chimique (ou bio) soit 11 g
sel, poivre

Garniture

300 g de tomates cerise
20 olives noires
2 crottins de chèvre (120 g)
1/2 cuiller à café d'herbes de provence + pour saupoudrer le dessus
40 g de pignons de pin
(ou comme sur la photo ci-dessous en version individuelle aux graines du soleil)


Préchauffez le four à 180°.

Dorez les pignons à sec dans une poêle. Laissez refroidir.

Mélangez ensemble les ingrédients de la pâte.
Ajoutez y les herbes de Provence et le chèvre coupé en petits dés.

Versez la pâte dans un moule à tarte de 25 cm recouvert de papier cuisson.
Déposez à la surface les tomates cerise, les olives coupées en deux, les pignons et saupoudrez légèrement d'herbes de Provence.

Cuire entre 20 et 30 minutes. Jusqu'à ce que votre moelleux soit doré, mais pas trop, afin qu'il ne se dessèche pas.

Laissez tiédir dans le moule, puis laissez refroidir sur une grille. 

Si vous l'emmenez en pique-nique, 
remettez le dans son moule une fois refroidi.


Qui en veut une part ?

15 commentaires:

  1. J'aime beaucoup cette version du moelleux salé !
    La garniture chèvre tomate et olives (et pignons pour la touche finale) me tente beaucoup. Je n'ai plus qu'à le tester ..
    belle soirée

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  2. Moi moi je veux bien une part! J'espère pouvoir aussi réaliser cette recette prochainement. Il faut encore profiter qu'il y ait des tomates cerises sur les étals! Merci pour ce nouveau partage, bises. A bientôt. ;)

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  3. Et bien tournée générale alors ! J'en remets un au four rien que pour vous les filles !!!
    Excellent dimanche à vous !

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  4. Allez, je la tente pour mon péro dinatoire!!
    je la ferais jeudi pour le vendredi ou il vaut mieux la faire vendredi soir?

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  5. La veille ça le fera aussi... Emballe le une fois qu'il est complètement refroidi, dans une boîte hermétique ou du papier alu pour lui garder son moelleux... ;)

    Bisous Sandra

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  6. Ce moelleux est un vrai délice, en plus d'être un régal pour es yeux. Et facile à réaliser en plus. Merci pour toutes ces recettes ...

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  7. Ce moelleux est un vrai délice, en plus d'être un régal pour les yeux. Et facile à réaliser en plus. Merci pour toutes ces recettes ...

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  8. Tout le monde a adoré !! Je la referais sans hésitation!!
    Merci Cath!!!

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  9. C'est un vrai délice! En plus, tout beau, il est très attirant et fait beaucoup d'effet pour une difficulté quasi inexistante.
    Merci au passage pour tout FOD, vous rendez, avec Gilda, la méthode Montignac agréable!

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  10. Merci a toutes pour vos petits mots...
    Coucou Bibi !

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  11. On peut utiliser une autre farine ou pas ?

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    1. on peut la remplacer par du petit ou du grand épeautre mais la recette devient phase 2. J'ai peur qu'avec une autre farine cela modifie trop me goût (pois chiche par exemple)...

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