mardi 13 janvier 2015

Canapés de concombre à la mousse de chèvre frais et piment d'Espelette


❅ BONJOUR, BONJOUR ! ❅

j'ai eu beaucoup de mal à vous publier cette petite recette.
comme vous toutes et tous,
les événements survenus la semaine dernière m'ont profondément émue, choquée, et déstabilisée ...
l'écriture n'etant pas mon fort, je laisse donc place à la recette. 

Voici encore une petite recette que j'ai réalisée pendant les fêtes mais que l'on peut réaliser toute l'année, parce qu'elle n'utilise pas des produits onéreux, et qu'elle en jette à l'apéritif !

Comme elle est très fraîche, elle est toujours bien appréciée...
(à moins d'être comme Monsieur Dessert qui n'aime ni les légumes crus, ni le fromage bien sûr !)

Elle ne demande pas beaucoup de préparation, même pas besoin de monter quoi que ce soit au fouet,
un mélange énergique et rapide des produits fait tout le travail...

Je vous laisse découvrir la recette.


Pour ces délicieux petits canapés, il vous faudra :

  • un concombre bio de préférence
  • un pot de 200 g de fromage frais de chèvre
  • 3, 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse entière
  • sel
  • poivre
  • piment d' Espelette 

Déco : des oeufs de poisson et/ou des crevettes entières cuites.


Rincez le concombre sous l'eau fraîche.

Taillez sa peau à l'économe pour laisser apparaitre de petites bandes de peau vertes assez fines.

Coupez des tranches d'environ 1/2 à 1 cm et disposez les sur un plat de service bien propre.

Détendre le fromage frais à la fourchette et mélangez-le vivement à la crème fraîche.

Salez et poivrez à votre goût.

Transvasez le mélange dans une poche munie d'une grosse douille cannelée (ou dans un sac congélation dont vous aurez coupé l'extrémité sur 1 cm) et dessinez des rosaces sur les tranches de concombre.

Saupoudrez de piment d'Espelette et garnir à votre goût.

Gardez au frais le temps de déguster et régalez-vous !



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❅ ❆ ✳︎ Belle journée à vous toutes et vous tous ! ❄︎ ❊ ❅ 


7 commentaires:

  1. totalement fan, c'est trop trop joli...
    on se régale des photos et on en pique quelques uns au passage:)
    Bisous gourmands

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    1. Bisous à vous aussi mes petites bulles pétillantes !

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  2. Comme c'est joli, effectivement on ne va pas attendre Noël prochain pour les faire! J'en profite pour te souhaiter le meilleur pour cette année qui commence, plein de bises!

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    1. Merci ma Sarah !
      je te souhaite également tout plein de bonnes choses pour 2015 mais surtout la santé !
      Bises bises

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  3. Chouette ! Encore une recette salée ! Hop, je mets de côté aussi. Merci. Bises

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    1. je ris car ce sont mes recettes sucrées qui t'ont attirée par ici et c'est finalement sur le salé que je te retrouve ;)

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  4. Je n'y crois pas moi-même ! Même mon yaourt est dégusté et apprécié sans sucre. Les compotes du commerce sans sucre me paraissent très sucrées... Je n'ai pas mangé le fondant à la compote depuis 18 mois (je m'en souviens car je l'avais fait à mes voisins pour un apéritif (grosse erreur de les avoir fréquenté, d'ailleurs...)

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Cath

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