mardi 27 janvier 2015

Choux de Bruxelles aux lardons (IG bas, PL)

Voulez-vous arrêter de grimacer ?
Bien sûr que les choux de Bruxelles peuvent être délicieux.
La seule condition pour se régaler c'est de les cuisiner frais !
si, si !

Bon, je ne garantis pas que vos enfants vont sauter de joie ou se jeter dessus, 
mais vous, si ! 

Allez, en cuisine...
Cette recette est trop facile et vraiment trop bonne...


Pour au moins 2 personnes : selon que vous choisirez de la préparer en accompagnement ou en plat principal.
  • 500 g de choux de Bruxelles frais
  • 120 g de lardons fumés
  • sel et poivre
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire (astuce d'Annick pour une meilleure digestion).
Portez de l'eau à ébullition avec une pincée de bicarbonate. Merci Annick ! 

Pendant ce temps, incisez la base de vos choux de Bruxelles en croix. S'il était trop long, coupez un peu leur pied au préalable. Retirez les premières feuilles et rincez-les sous l'eau fraîche.

Plongez-y vos choux et laissez-les cuire 3 minutes à la reprise de l'ébullition.

Faites griller vos lardons à sec dans une poêle, et quand ils ont rendu leur gras, videz-le.

Ajoutez les choux, couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les choux soient tendres, en y plongeant la lame d'un couteau et légèrement grillés.

Et régalez-vous ! Si, si !!!

13 commentaires:

  1. Enfant je détestais, grande j'adore :o)
    Les choux de Bruxelles le plus simplement comme j'aime
    Bises

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  2. Miam... j´adore les choux de bruxelles donc j´adhère...

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  3. Réponses
    1. tralala ! la prochaine est pour toi ma Faery !
      je dirais même les deux prochaines... une à l'orange et une au chocolat...
      bises bises

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  4. Souvent, je les cuisine à la mijoteuse avec une pintade et du bouillon. Ils ressortent fondant à souhait. Et ils sont très bons aussi surgelés, je trouve et en plus, c'est pratique car c'est un peu long à préparer.
    Ca tombe bien, j'ai acheté des choux de Bruxelles frais et je vais pouvoir tenter ta recette. Merci

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    1. En surgelés, je trouve qu'ils prennent une drôle de texture à cœur, pas toi ?

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    2. Non, je n'ai pas remarqué mais avec la mijoteuse, ils sont vraiment très fondants, c'est peut-être pour ça que je n'ai pas remarqué

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  5. J'ai redécouvert le chou de Bruxelles récemment grâce à mon super maraîcher et c'est délicieux quand c'est frais et bien cuisiner.

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  6. j'adore les choux de bruxelles, depuis toujours ! mais je suis la seule, aucun de mes enfants n'aime ça
    bisous

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  7. tentant...mais j'ai jamais réussi à faire des choux frais....

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  8. je les ai fait avec du bicarbonate dans l'eau ils étais moins fort merci pour ces conseils bises

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  9. je les ai fait avec du bicarbonate dans l'eau ils étais moins fort merci pour ces conseils bises

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