jeudi 12 février 2015

Soleil feuilleté pour amener un peu de soleil au coeur de l'hiver ! (IG bas, phase 2, si réalisé avec ma pâte feuilletée)

Recette à IG bas (phase 2), si vous utilisez ma pâte feuilletée (ici) 
avec un tuto complet en images pour la réaliser,
elle est trop trop bonne !

Ce soleil feuilleté fera impression lorsque vous le présenterez à l'apéritif !
Et délicieusement garni, c'est un régal...


Pour plusieurs gourmands :
2 pâtes feuilletées pur beurre ou ma délicieuse pâte feuilletée à IG bas
1 oeuf entier battu pour dorer

Garnitures :

  • de l'emmenthal râpé
  • des épices mexicaines 


Une autre fois, j'y ai mis :

  •  jambon 
  •  épices mexicaines 
  • fromage râpé

La prochaine fois, j'y mettrai :

  •  du pesto verde (choisissez le sans pommes de terre dans sa composition) 
  •  du parmesan fraîchement râpé 
(testé dans des petits croissants à Noël, qui ont eu un succès fou !)


KOMMENTKONFAIT ? 

Préchauffez votre four à 180° C.

Etalez vos pâtes feuilletées sur du papier cuisson (si ce n'est déjà fait) et recouvrez-les d'un moule à tarte retourné. Découpez-en le contour avec une roulette, gardez le rond central et gardez l'excédent pour réaliser d'autres petits feuilletés.

Faites de même avec la seconde pâte feuilletée, afin d'obtenir deux cercles de pâte identiques.

Transvasez sur une plaque de cuisson.

Sur la première étalez vos garnitures (plus la couche de garniture sera fine, plus ce sera facile à rouler ensuite, choisissez des garnitures qui ont du goût) .

Déposez la seconde pâte sur la première, et déposez un petit verre au centre pour avoir un repère de traçage.



A l'aide de votre roulette, séparez votre pâte en 4 parts égales. 

Puis séparez chacune de ces parts à nouveau en 2 parts, puis chacune en 2. 

Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir 16 parts égales (on fait au mieux en fait en matière d'égalité des parts, hihi).


Roulez une part choisie sur elle-même, 3 à 4 fois, dans un sens (vers la gauche par exemple). Puis roulez la part adjacente en sens inverse (vers la droite) et continuez ainsi en alternant les sens, jusqu'à les avoir toutes roulées sur elles-mêmes.

Dorez à l'oeuf battu, vous pouvez aussi décorer de graines si vous aimez, et enfournez pour environ 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir et détachez une branche pour la déguster !



Vous pouvez suivre les actus du blog sur Facebook, Pinterest, Twitter et Instagram... (voir colonne de droite).

A bientôt !






7 commentaires:

  1. Hummmm, ça a l'air bien bon tout ça !!!! Quelle belle idee ce soleil.... Merci Cath.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ca change un peu des feuilletés saucisses et ça permet des versions végé...
      Bises Marielle

      Supprimer
  2. Oh merci Cath !!!c'est original, ainsi en version salée, car une de mes amies me l'avait proposée en version sucrée soit avec de la pate à tartiner maison, sinon avec du chocolat en poudre ...
    je vais m'empresser d'essayer avec ta version salée cela promet d'être bon ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. De rien Charlotte. Ca fait un tabac chez moi depuis que je leur propose ce soleil à l'apéritif... Ils ont préféré la version fromage et épices pour l'instant ;)

      Belle journée à toi !

      Supprimer
  3. Je ne sais pas pourquoi j'avais zappé ta recette et je l'ai goûtée avec Marielle qui m'a montré la technique et je l'ai refaite ce weekend en famille c'était super et bien sûr tout le monde a apprécié le coup d’œil et le goût aussi ......
    Merci Cath, il faut maintenant que j'essaie ta pâte feuilletée !!!!

    RépondreSupprimer

Pour déposer un commentaire :

1) Ecrivez votre texte dans le formulaire ci-dessous

2) En dessous de Choisir une identité, si vous publiez en mode anonyme, merci d'inscrire un nom (je ne réponds plus aux commentaires non personnalisés d'un prénom ou d'un pseudo).

3) Cliquer sur Publier

4) n'oubliez pas de saisir le code chiffré afin de valider votre commentaire.

Merci de votre intérêt et à bientôt.
Cath

Print Friendly and PDF