lundi 27 avril 2015

Crème crue de sarrasin à la framboise (IG bas et détox)

Crème crue de sarrasin à la framboise
Me revoici avec une recette très saine, savoureuse à souhait, 
nourrissante et jolie comme un bonbon ! 

Cette recette est légèrement adaptée de celle de Clémence Catz,
issue de son livre "Sarrasin, l'alternative sans gluten",
livre que je me suis offert récemment puisque comme vous l'avez remarqué,
je suis à fond dans le sarrasin en ce moment...




Une recette très sage, à IG bas bien sûr, détox aussi, mais loin d'être sans saveur !
Les framboises lui apportent une gourmandise incontestable et une couleur qui met en appétit.
Le sarrasin est ici utilisé cru. 


Pour un petit déjeuner cru :
  • 70 g de sarrasin décortiqué
  • 1 cuiller à soupe de sirop d'agave
  • 60 g de framboises bio surgelées
  • un peu de lait de noisette 
  • Grains de pavot

  1. La veille au soir, rincez et faites tremper le sarrasin dans un bol, recouvert d'eau de source, à température ambiante.
  2. Faites dégeler vos framboises au frigo.
  3. Le lendemain matin, rincez votre sarrasin abondamment. 
  4. Mixez avec un peu de lait de noisette.
  5. Gardez quelques framboises entières de côté.
  6. Ajoutez le reste des framboises, le sirop d'agave et mixez à nouveau.
  7. Servez recouvert de grains de pavot et des quelques framboises réservées.
  8. Régalez-vous !


Crème crue de sarrasin à la framboise

juste trop bon !

La prochaine recette ne sera pas rose, mais très gourmande et pourtant très saine !
Des idées ?...




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Cath

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