mardi 25 août 2015

Flans au cacao parfumés à l'orange (IG bas, GP et PL, sans lactose, sans œufs)

Bonjour les gourmand(e)s !

pour 4 flans cacao/orange 
  • 50 cl de lait de noisette
  • 2 à 3 cuillers à soupe de cacao pur (selon votre goût, j'ai utilisé du cacao cru)
  • 2 cuillers à soupe de sirop de coco (ou agave ou sucre de coco en poudre)
  • 1/2 cuiller à café d'agar-agar
  • 5 gouttes d'huile essentielle d'oranger doux Bio.

En cuisine :
  1. Dans une casserole moyenne, versez le cacao. 
  2. Ajoutez le sucre choisi, l'agar-agar et délayez avec le lait froid, ajouté petit à petit en mélangeant.
  3. Ajoutez l'huile essentielle et portez à feu moyen/fort. 
  4. Mélangez au fouet, jusqu'à une minute après l'ébullition. 
  5. Versez dans des moules ou des ramequins et laissez prendre quelques heures au frais.
  6. Dégustez !
NB : 

1. Vous pouvez remplacer l'huile essentielle par des cristaux d'huiles essentielles. Ajoutez-les après cuisson, hors du feu et mélangez quelques instants avant de verser dans vos ramequins ou autres. 

2. Vous pouvez transformer ce flan en crème anglaise en mixant les flans pris et refroidis dans un blender, un mixer à herbes ou avec un pied girafe. 

3. Vous pouvez changer d'huile essentielle, en utilisant par exemple de la bergamote ou de la clémentine, mais attention, certaines ne s'y prêtent pas, car elles sont trop fortes comme celle de menthe poivrée par exemple. 

4. Choisissez toujours des huiles essentielles bio pour cuisiner. Elles seront bien meilleures pour votre santé ! 



Après cette petite interruption estivale, Reprenons en douceur avec une recette facile, rapide et goûteuse... Je sais que vous les adorez !

Très légère, sans œufs et sans produits laitiers, peu sucrée, elle est idéale à l'issue d'un repas de semaine... 

À vos casseroles ! 




6 commentaires:

  1. Encore une tuerie culinaire !! En plus, j'adore les desserts GP/PL, pas besoin de se casser la tête pour savoir si on peut ou non ! trop bon !
    Merci ma Cath !!

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    1. C'est clair que le top c'est de ne pas se prendre la tête ma Zaza.
      Bisous à toi et aux tiens.

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  2. Tu as toujours de bonnes idées Cath
    Bonne rentrée

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    1. J'essaie en tous cas...
      Merci Mamoune et bises.

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  3. Suis pas trop dessert, mais celui-là je vais l'essayer.. Et c'est plus facile avec le temps plus frais.. Bises Cath.

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    1. Haha, tu n'es pas trop dessert... elle est bien bonne celle-là... je te taquine Marielle bien sûr mais je pourrais bien changer tes habitudes avec celle-ci... légère, peu sucrée et très parfumée !
      bises bises

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