jeudi 21 janvier 2016

Sapin feuilleté à la vanille


Pour un sapin feuilleté à la vanille :
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées
  • du sucre vanillé bio à la vanille naturelle (4 sachets)
  • 1 oeuf  entier pour la dorure additionné d'une pincée de sel
  • des décorations : ci-dessus : du sucre doré, sucre en grains, pralines roses et sucre mimosa.
  • Matériel : une règle de 30 cm, une roulette à pizza.
En cuisine :
  1. Préchauffez votre four à 180° C.
  2. Déroulez la première pâte feuilletée.
  3. Saupoudrez-la de sucre vanillé sur toute sa surface.
  4. Déroulez la seconde pâte feuilletée et apposez-la sur la première. (si nécessaire, étirez-la légèrement pour que les 2 cercles soient de la même taille).
  5. Posez votre règle bien propre, à la verticale au centre du sapin. Appuyez légèrement pour marquer l'emplacement de la règle.
  6. Tracez le pied de votre sapin, à la roulette (voir photos ci-dessous).
  7. Puis tracez la base de votre sapin, plus ou moins large, selon l'effet souhaité. 
  8. Marquez d'un petit trait de règle le milieu de la cime de votre sapin, puis à partir de ce point, posez votre règle pour rejoindre la base du sapin et coupez nettement. Faites de même de l'autre côté.
  9. Posez votre règle au centre du sapin et décalez-la d'environ un demi-centimètre vers le centre.
  10. Tracez des bandes de pâtes à peu près égales, d'un côté, en laissant la cime en forme de triangle.
  11. Faites de même de l'autre coté. 
  12. Torsadez vos bandes de pâte sur elles-mêmes.
  13. Dorez votre sapin à l'oeuf battu additionné d'une pincée de sel. 
  14. Faites de même avec les morceaux découpés autour du sapin (réalisez des bandelettes torsadées).
  15. Décorez à votre goût et enfournez pour environ 20 à 25 minutes. 
  16. Laissez refroidir et dévorez !
(vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir)

photos du traçage :
Pour un résultat optimal, lisez bien la totalité des instructions ci-dessus.

6. Tracez le pied du sapin

7. Tracez les bases de votre sapin

8. Tracez les côtés de votre sapin (bien lire le détail plus haut)

8. Tracez des bandes les plus régulières possibles des 2 côtés 

9.  10... Torsadez vos bandes, dorez-les à l'oeuf, décorez avec ce que vous aimez et enfournez.


ici décoré de confettis colorés, sucre doré, sucre en grains et pralines roses

Facile, joli, gourmand et délicieux !

A la base, ce sapin se fourre de pâte à tartiner chocolat et noisette, mais j'ai préféré une version plus "légère", avec uniquement du sucre vanillé. Mes gourmands ont adoré ainsi...
Cela doit être très bon également avec un mélange de sucre cannelle... 
Vous pouvez aussi le présenter à l'apéritif de vos tables de fêtes, fourré de de tapenade ou de crème d'anchoïade, de caviar d'aubergine, de fromage... les idées ne manquent pas.

A bientôt !









2 commentaires:

  1. Coucou Cath!!!

    Wowowowow!!!! c'est la 8ème merveille du monde!!! bravo! ☺

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    Réponses
    1. on ira pas jusque là, Hihi ! mais c'est vrai que c'est très bon, même avec une garniture aussi simple (j'ai croqué un ´tit bout juste pour voir...)
      bisous ma Gilda.

      Supprimer

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Cath

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