dimanche 7 février 2016

Flans aux framboises au parfum d'amande (IG bas)


De délicieux petits flans sans farine, très fruités et parfumés à l'amande amère

Recette IG bas - phase 1 - PL (si vous utilisez la crème de brebis) et phase 2 (si vous utilisez la crème de coco).

Pour 2 beaux flans aux framboises :  pour 2 plats à oeufs de 11 cm de diamètre
- des framboises surgelées bio (Picard)
- 2 œufs bio
- 15 cl de crème entière (j'utilise de la crème de coco ou de la crème de brebis).
- 3-4 cuillers à soupe rases de sucre de bouleau (xylitol) et un peu pour saupoudrer sur les framboises. 
-1/2 cuiller à café d'arôme d'amande amère. 
- huile d'olive pour les plats.
- facultatif : amandes effilées pour la déco (voir plus bas). 

En cuisine
  1. - Préchauffez votre four à 180° C.
  2. - Huilez vos plats à l'aide de papier absorbant. 
  3. - Remplissez le fond des plats d'une couche de framboises surgelées. Saupoudrez-les d'un peu de xylitol. 
  4. - Dans un gros bol, mélangez les œufs avec le sucre, l'arôme et la crème choisie.  Goûtez pour ajuster si nécessaire la dose de sucre à votre goût.
  5. - Parsemez d'amandes effilées si vous aimez et enfournez pour 35 minutes environ. 
  6. - Laissez refroidir à température ambiante et gardez au frais quelques heures avant de déguster. 

Voilà un petit dessert tout simple, sans farine, que l'on prépare en 5 minutes... le plus dur est d'attendre qu'ils rafraîchissent car ils sont vraiment meilleurs frais, et ensuite, on se régale ! 

J'ai testé avec et sans amandes effilées, et franchement, cela n'apporte rien de plus gustativement. J'ai même préféré sans...

Quant au choix de la crème, c'est aussi bon à la coco qu'à la brebis et pour les réfractaires à la coco, on ne sent pas du tout son goût, donc tentez, car la crème de coco apporte vraiment de la douceur à cette recette.

Et voici la crème d'Anne, qu'elle a réalisé avec du sucre de coco. 


Et si vous choisissiez la prochaine recette à paraître ? Laissez votre choix en commentaire...

des délicieux cookies girafe chocamande au petit épeautre


des lasagnes poivron et chorizo


de délicieuses petites madeleines en plusieurs versions



18 commentaires:

  1. Les lasagnes chorizo merci pour ce flan framboises!

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    1. Merci pour ton vote ! et de rien pour le flan !
      Bonne soirée à toi. ☺

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  2. Bonsoir, les lasagnes, merci pour ces belles recettes. Bonne soirée

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  3. Je veux te prendre une madeleine ...
    Bonne journée à toi malgré ce très mauvais temps ...
    Bisous

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    1. C'est clair que la météo en ce moment n'est pas terrible !
      Alors bon courage à toi chouppette pour attendre le printemps !
      Bises

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  4. Bonjour, merci pour vos belles recettes :D
    Je voterais pour les madeleines en plusieurs façon (surtout s'il s'agit de varier les farines!).

    Merci et longue vie à votre blog :)

    Laura

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  5. Dis moi tu trouves la crème de brebis au rayon frais en magasin bio? Je vais regarder plus attentivement dans ma biocoop qui vient d'ouvrir chez moi (youpi).

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    1. bon,du coup va falloir trouver cette crème de brebis ,merci Cath pour cette recette savoureuse

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    2. sinon c'est délicieux également avec de la crème de coco Jelawy.
      Bises

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  6. Voilà un flan qui a l'air très savoureux et simple à faire!
    Moi je vote pour les madeleines :-P

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  7. Bonjour! Je découvre votre blog est qui super bien achalandé en superbes recettes! Je vais commencer par le pain a l'épeautre et ce mignon petit flan! Peut on remplacer le sucre de bouleau par autre chose ?
    Merci d'avance, Anne

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    1. Bonjour Anne,
      Merci pour le gentil petit mot !
      Vous pouvez remplacer le xylitol par du fructose si vous le souhaitez.
      À bientôt et bonne journée.

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    2. Arf je n'en ai pas non plus.... Sucre de coco ou sirop d'agave peut être?
      Merci en tout cas pour le conseil !

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    3. plutôt le sucre de coco alors. il faudra goûter et ajuster Anne, car il sucre un peu moins. Et ton flan sera plus foncé. Pas grave ?

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Cath

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